怀化哪里学过桥米线技术？

【云南过桥米线】

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。热油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。 

【培训内容】

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 

2、过桥米线调料的配方及制作技术 ；

3、高汤的熬制技巧及保存； 

4、过桥米线各种配菜的制作及要点；

5、原料采购、存放、保鲜技术； 

6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【培训方式】 

按照云南过桥米线标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【服务流程】 

【培训时间】

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。 

【培训优势】

1、全套技术，都会传授给学员，绝对不会留一手！ 

2、保证学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

3、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。 

4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。 

【后期服务】 

1、提供终身免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的云南过桥米线，可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。

2、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析云南过桥米线开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。 

3、学员有关于云南过桥米线的任何技术问题可随时电话咨询。

4、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

【投资分析】

销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。店面面积选择随意性较大， 

店铺经营地址可选择在餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道边等人流集中的区域均适合经营。

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