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米发糕——被誉为“米馒头”，焕发新生机　　康迪米发糕是我国传统的大米发酵食品，它同北方馒头一样，在我国南方地区有着悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵，被人们亲切地誉为“米馒头”。　　华中农业大学教授熊善柏博士介绍：传统方法制作米发糕的工艺较为复杂，需要经验丰富技师制作，导致米发糕消费受到抑制；但由于米发糕良好的口感及悠久的历史使老百姓对它仍抱有特殊的情感。经研究分析米发糕的起发主要依赖于酵母菌，随着商品酵母的普及将会简化米发糕的工艺。所以，当前急需推广普及商品酵母制作米发糕的先进方法，以满足快节奏现代生活需要。　　发酵面食分会俞学锋会长指出：我国是大米生产和消费大国，但目前人们对大米的消费仍以米饭、粥、米线为主。米发糕历史地位与我国北方馒头旗鼓相当，应与馒头、面包一样，通过工业化生产满足现代人们对传统美食的喜爱。随着我国酵母技术和食品加工技术的进步，米发糕将会焕发勃勃生机，成为人们普遍喜爱的四大米制品之一。　　同时还应加强进一步米发糕技术的研究和消费推广，使他同中国馒头、日本寿司一样走向全球，成为世界人民喜爱的主要食品之一。

毫不夸张，酒香、米香、甜香交织，丝丝缕缕令人闻之微醺，馋虫顿起。咬上一口软糯弹牙，冷吃热吃，各有千秋。
相信我，跟自家做的米发糕相比，市售的都弱爆了。偷懒的同学可以用粘米粉，不过想要品尝到纯正味道
 
 
的建议一定要选新鲜上好的大米自己磨米浆，那一份悠远的米香值得你为此付出的一点点的小麻烦。
满屋飘香的酒酿米发糕
材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
酒酿米发糕的做法
1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。
2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。
3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可

园米酿糕的来历：
相传明代民间有一种发糕，因风味独特，制作精美，又音谐“福高”，象征吉利，遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细，选用上白糯米搭配粳釉米，浸数十天后，用水漂清米泔味，磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。 1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。 


河南康迪四合面：项目优势早上走在路上，很多的小吃街都已经开始卖早餐，各种早餐车也迎着朝阳开始售卖，他们是上班族选择早餐的必经之处，在这其中，就有很多地方的特色小吃，给上班族带来了巨大的便利，很多的小吃摊前，都排着长长的队伍。今年1-9月，我国小吃业的经营收入到达了14737.1亿元，同比增加达16.5%，不断壮大的小吃行业，向创业者证明着自己的实力，小吃行业发展至今，已经展现出了其强有力的吸金实力，如果想了解四合面大饼子加盟费用多少钱，可以在线咨询或者留言。

厂家地址：河南省郑州市未来路陇海路升龙茶城工业园。（冰淇淋机销售中心竭诚为你服务）全国联保 现场免费培训技术 包教包会 原材料供应一站式供应188-3802-4877康迪品牌
乘车路线：郑州市火车站东出站口做85路或者985路公交车到家具中心，走200米到未来路陇海路东北角凤凰茶城
新北站路线：出站做62路换乘727路公交车到未来路凤凰路
新东站乘车路线：出站做B5路到陇海路未来路站下车即可
门口路过：B1   B15   B6   727  B5
导航路线：河南省郑州市金水区未来路陇海路东北角凤凰茶城
飞机路线：下飞机乘坐大巴车到金水路民航酒店；下车走到未来路乘坐B1  B15到 未来路凤凰路下车即到河南省总部地址：“河南省郑州市金水区未来路陇海路茶城C 区”新项目加盟负责人

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