岐山擀面皮技术培训擀面皮做法培训(图)
浏览量: 386发布时间：2018-07-18
导读：
宝鸡人对擀面皮情有独钟，一日三餐都能吃。 可见擀面皮已经是宝鸡人的必备美食。唐六典中记载“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”作为西府名小吃之一的擀面皮就是由唐代冷淘面演变而来的，它的制作过程与陕西其他地区的凉皮不同，需要经过和面、醒面、洗面、发酵、烫、擀、蒸、晾等十多个工序，一张手工擀面皮的准备、制作需要耗时8小时时间，其中核心环节是发酵
宝鸡人对擀面皮情有独钟，一日三餐都能吃。 可见擀面皮已经是宝鸡人的必备美食。
唐六典中记载“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”作为西府名小吃之一的擀面皮就是由唐代冷淘面演变而来的，它的制作过程与陕西其他地区的凉皮不同，需要经过和面、醒面、洗面、发酵、烫、擀、蒸、晾等十多个工序，一张手工擀面皮的准备、制作需要耗时8小时时间，其中核心环节是发酵，面皮是否有酸度、是否柔软有弹性都与发酵程度密不可分。
宝鸡擀面皮如雨后般的春笋一样发展，中间出现了很多关于擀面皮培训的机构，技术高低有所不同，培训班的资质要专业一些，现在的草台班子很多，其中不乏全凭宣传造势造出来的，这样的培训班一般收费都不会低，存在的时间都不是太长，名字可能还会时常换，要是这样的话，选择的时候一定要慎重，用这样的品牌开店，估计也开不长久，这可以说是一个小技巧
马老大擀面皮培训，行业培训鼻祖，地道宝鸡人，教正宗擀面皮技术。
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