要说正宗的柳州螺蛳粉的话，螺蛳粉里面是不会有螺蛳粉的。因为正宗的柳州螺蛳粉汤底是由猪筒骨与螺蛳肉高温熬制的，而螺蛳肉在熬制的过程中味道已经完全融入汤中了。不过吃螺蛳粉有一个特色 就是加料 以前只是传统的猪脚鸡脚鸭脚卤蛋煎蛋豆腐泡之类的，现在有的螺蛳粉店铺为了满足顾客的需求还可以加螺蛳肉以及其他的菜式等。
    如今螺蛳粉已经难得了，毕竟用螺蛳熬汤费时费力成本高 更多粉店是用包装的汤底料包调制了汤的成本降低了 所以有些店会额外加点螺蛳肉在粉里 并宣称他们是正宗螺蛳粉 外地人不清楚很容易认为螺蛳粉有螺蛳理所应当了。
而吃完粉口干舌燥总想喝水喉咙有些奇怪感觉的一般都是用食品调味剂调出来的。
正宗的螺蛳粉汤喝完后，绝对不会让人感觉口干舌燥想喝水的。所以，我们要支持正宗螺蛳粉。那么我们要怎么才可以找到正宗的螺蛳粉呢？在柳州，你会看到许多老街、小巷里的螺蛳粉店其店铺虽然简陋，但是他们的螺蛳粉其色香味是很多店铺装饰精美的品牌螺蛳粉无法比拟的。因为他们都是老字号，传统配方，味道就是不一样。所以来柳州你可以去找老字号的螺蛳粉，一般藏在有年代的巷子里。当然，除了小巷子里的螺蛳粉让你垂涎欲滴，还有我们用心制作的怀螺香螺蛳粉。大品牌，好味道，你值得拥有。