位于重庆深山中，传说这里为道家修炼场所。山脚下道家信仰者子味，擅长做各式美食。一日在从道馆回家的途中捕了一条鱼，用道馆带回的酸菜烹饪了一道酸菜鱼，味道极其鲜美。之后去道馆为师父做了一份相同的酸菜鱼品尝，鱼肉柔滑细嫩，酸菜爽脆适口。美味的酸菜鱼和子味的用心打动了师父，从此就叫这道美食为道味金牌酸菜鱼。
道味金牌酸菜鱼是一个以鱼为主题的轻松休闲的餐厅，不但传承中国之“道”，还迎合了时代创新之“味”，运用四川古法酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口，采用自然抑菌，富含氨基酸，色泽鲜亮，酸中带脆，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。还在新鲜时蔬的烘托下变得更加诱人食欲，使养生汤底清爽不腻口，再加入多味中药食材熬制，健康养生，为鱼肉带来了丰富的味觉层次。
道味金牌酸菜鱼对食材的每一份追求，每一次对营养的精准把控，对口味的一次又一次呈现，都是将匠人工艺般的手法将老坛酸菜与鱼料理搭配做到味美鲜香还原出酸菜鱼的经典吃法。一次一份经典重现，多种选择，口味丰富，使其百吃不厌。
酸菜鱼本是一道源自山城重庆的经典川菜，因其特有的调味和独特的烹调技法而著称，也有称之为“酸汤鱼”。道味金牌酸菜鱼在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了多年的产品研发，在口味上不仅进行了上百次的调试，还在烹饪和出餐及流程进行了升级与优化，使其开创了现代餐饮的轻餐饮模式化。
品牌优势
如今，时代进步了，像酸菜鱼这种家常菜的味道变得更好了，市场也是一天比一天好，道味金牌酸菜鱼秉承传统酸菜鱼经典，融合时代养生，缔造全新时代时尚健康养生酸菜鱼。总部不定期推出新产品和营销方案，加盟商可以无偿使用，广聚人气， 扩大市场，提高营业额。
对于消费者而言，来到道味金牌酸菜鱼店里，几分钟就可上餐，一餐就能多次翻台，美味不用等，顾客不流失!对于加盟商来说，总部不定期到各合作店考察，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化，成功有保障。
“翻台高，出餐快”道味金牌酸菜鱼精简操作，料包量化，主要原材料均由总部统一配送，快速出餐，客人再多也无需等待，就餐体验非常好，来一次立马成为回头客。
可外卖
出餐快
全程冷链送到店
去淡季
标准操作免大厨
道味金牌酸菜鱼可与国内各大外卖订餐平台开展深度合作，让你不只做一条街的生意，更做整个城的生意，线上线下联动，收获四面八方向你靠拢。
总部拥有强大的研发技术团队，让其在传统酸菜鱼基础上，大胆改良，融入中药材，打造不上火的酸菜鱼，适合一年四季售卖。
中央厨房研发全套料包，无烟无明火，店内全部产品线实现标准化操作，简单培训，快速上手，大幅节省人工成本。
总部有大型食品工厂，从登陆、进厂、现杀、急冻、到店，全程可追溯，卫生。