近来，全国火锅界刮起了一阵“焱九簋美蛙鱼头”的刷屏旋风，在美团、大众点评、微博、朋友圈上，食客们纷纷晒出了焱九簋美蛙鱼头的美食照，对其健康美味更是一致好评。据成都资深美食达人们的反馈，每天成都的各大焱九簋美蛙鱼头的门口都有不少食客拿号排队等待就餐。那么，究竟是什么造就了如此生意火爆，好评如潮的焱九簋呢？今天，我们有幸采访到了焱九簋美蛙鱼头的创始人——王科。
焱九簋美蛙鱼头的“簋”字读音为“guǐ”，不少人对此字的读法都曾一度感到为难，也对它的来历感到好奇。对此，王先生表示，他本人对佛家文化十分感兴趣，焱九簋的取名主要源于佛家文化中“九”为至尊的代表，“焱”为火，“簋”为器皿，“焱九簋”的寓意在符合火锅这种餐饮业态的同时，也寄予了创始人王先生希望将焱九簋火锅品牌做大做强的愿景。如今焱九簋的迅猛发展也完全符合了王先生的期待。
在成都，常年都能看到各种人气火爆的美食店门口有很多食客排队等位，成都餐饮排队已在国内成为一种现象级场景。焱九簋创始之初规模仅仅只是一家70平方米的小店，但人气火爆十足，面对众多食客排对等位小店内常常一桌难求。正因焱九簋这一桌难求的超高人气，在如今2年多的时间里，焱九簋各大直营店和加盟店便以星星之火之势迅速扎根在了全国各大中小城市，不得不说焱九簋美蛙鱼头火锅这不断高涨的火爆人气十分令人震惊
对此王先生回应道，焱九簋迅速蹿红的原因有如下三个：
一、焱九簋美蛙鱼头食材用料健康绿色，赢得广大消费者信赖。
王先生从事餐饮业20多年，在创立焱九簋美蛙鱼头之初，对国内各大传统火锅串串都做了深刻的调研。尽管传统火锅受众面十分广阔，但传统火锅使用的好牛油成本极高，所以传统火锅的老油问题一直都存在，无法根绝。王先生秉承对所有顾客饮食健康负责的态度和追求绿色健康饮食的理念，创立的焱九簋美蛙鱼头均采用优质菜油这种一次性用油，并且杜绝一切食品添加剂。所有食材和用料对顾客都是透明可见，加上美蛙和鱼头的鲜美，自然赢得了万千顾客的好评和信任。
二、焱九簋美蛙鱼头火锅单品形式，成本可控，易复制，品牌特色够鲜明。
对于加盟商而言，美蛙鱼头的投资成本可控，烹制美蛙鱼头的工艺调料也容易传授。焱九簋美蛙鱼头不同于传统的老火锅，食材的拉杂，用料的繁多。蛙和鱼的组合，属于高蛋白食材的搭配，营养又健康，焱九簋独有的美蛙鱼头特色在当今各种类火锅品牌中十分新颖，受到大众的喜爱和追捧。
三、焱九簋高效健全的运营管理机制，深受广大加盟商的青睐和支持。
焱九簋所有的直营店和加盟店都会有总部的监管，例如巡店模式的执行。对于加盟商的入围，王先生也有其全面的一整套考核标准，以保证焱九簋加盟品牌的质量。对于焱九簋加盟店和直营店经营优秀者也会有相应直接的经济鼓励。因此，焱九簋各个加盟商和直营店同进退，共繁荣。
对焱九簋创始人采访结束后，能够直观地感受到如今的焱九簋规模早已不可同日而语。焱九簋创始人坚决不用任何添加剂，坚持一次性用油，坚定关爱每一位顾客的健康，打造良心美蛙鱼头火锅品牌，在未来定会继续高歌前行。焱九簋也十分欢迎各路有志之士加盟共赢，将九簋文化继续壮大，弘扬下去。