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椒椒小鱼只有8道菜，只为专注。

浏览量: 360发布时间：2018-08-18
导读： “ 椒椒小鱼”只有8道菜，只为专注。为什么定位酸菜鱼和传统川菜，其实就是想把酸菜鱼做到极致的同时，不忘传统。“椒椒小鱼”以鱼治鱼，以有刺鲜鱼制汤，再以汤烹无刺鲜鱼，与川渝酸菜川椒同烹，鱼之滑嫩，麻辣酸爽，鲜上加鲜，乃“椒椒小鱼”烹鱼之道。“椒椒小鱼”秉承传统，一锅成菜，一菜一格，百菜百味。“小鱼的鱼香肉丝”咸甜酸辣兼备，“小鱼宫保鸡丁”辣中有甜，甜中有辣。1
“ 椒椒小鱼”只有8道菜，只为专注。为什么定位酸菜鱼和传统川菜，其实就是想把酸菜鱼做到极致的同时，不忘传统。“椒椒小鱼”以鱼治鱼，以有刺鲜鱼制汤，再以汤烹无刺鲜鱼，与川渝酸菜川椒同烹，鱼之滑嫩，麻辣酸爽，鲜上加鲜，乃“椒椒小鱼”烹鱼之道。“椒椒小鱼”秉承传统，一锅成菜，一菜一格，百菜百味。“小鱼的鱼香肉丝”咸甜酸辣兼备，“小鱼宫保鸡丁”辣中有甜，甜中有辣。1、鱼，与“余”相通，寓意吉祥，请客自吃两相宜，大众都接受。
2、鱼与其它种类的肉食相比，鱼肉没有疫情危险，很安全。
3、椒椒小鱼酸菜鱼的烹饪方式是－煮，无油烟污染，绿色环保，是非常健康的吃法。同时，容易统一口味实现标准化烹饪和管理。

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