馋嘴佬风味米线制汤考究，吃法特意，滋味鲜美清香。
浏览量: 298发布时间：2019-01-05
导读：
汕头馋嘴佬风味米线以制汤考究、吃法特意，滋味鲜美清香、咸淡相宜而成为特色的美食。汕头馋嘴佬风味米线主要以汤、肉片、米线加佐料做成。汤用肥鸡、猪棒骨（筒子骨）等熬制，以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性为好，同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时以大海碗盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油使汤滚油厚，碗中不冒热气，汤上
汕头馋嘴佬风味米线以制汤考究、吃法特意，滋味鲜美清香、咸淡相宜而成为特色的美食。汕头馋嘴佬风味米线主要以汤、肉片、米线加佐料做成。汤用肥鸡、猪棒骨（筒子骨）等熬制，以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性为好，同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时以大海碗盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油使汤滚油厚，碗中不冒热气，汤上后，将鸽蛋磕入碗内，即将肉片汆入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩，然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油，食用时碗中红白黄绿交相辉映，奇香沁人，使人胃口大开。汕头馋嘴佬风味米线，挖掘中华传统饮食文化，用现代化设备和传统工艺相结合，更符合了现在的饮食及消费习惯。汕头馋嘴佬风味米线之所以受到市场的认可，那是我们执行一贯的平民价位，满足了大多数消费人群。
