当前，捞汁小海鲜持续火爆，不管是在一些短视频平台上，还是在一些捞汁小海鲜店，处处都透着火热的景象。一款美食能火起来其实也并非难事，诸如一些网红美食，只要有一个创新的卖点，就能依附一些短视频平台来吸引眼球，从而能快速地火热起来。但对于美食来说，创新并不是一劳永逸的，一旦创新的后续动能不足，就会马上褪下网红的光环，最终步入到无人问津的田地。那首先，捞汁小海鲜抓住了餐饮行业的趋势
对餐饮行业来说，海鲜餐饮毫无疑问是未来的“价值洼地”，从一些资本巨头都在布局海鲜生鲜市场就可窥见一斑。对于食材来说，小海鲜无疑是营养健康的代名词，大多数小海鲜都含有丰富的营养成分，常吃海鲜对人是有极大的好处的。但是在过去，海鲜的消费被大大限制了。很难走出沿海的最大的原因在于物流，尤其是生鲜物流的配送不发达，导致送上餐桌的海鲜要么是冻货影响了口感，要么是新鲜但价格奇贵无比，让大多数人难以接受。但随着物流的不断发展，海鲜的价格出现了极大的松动，价格的松动必将刺激消费，消费量的增加又进一步带动小海鲜价格的下降。现在，海鲜的消费基本上是呈几何级的增长趋势，相信在不久的未来，海鲜必将会成为大多数人餐桌上的“常客”。捞汁小海鲜正是紧贴了这样的形势，才使得发展一路“绿灯”，而且前景也一片光明，持续发展的动能十足。
第二个原因是味道
过去做小海鲜的餐饮也不少，为什么只有捞汁小海鲜如一匹黑马杀将而来，赚取了如此大的市场份额？归根结底还是因为味道。铸就好味道的根本是新鲜，就如雨牵捞汁小海鲜的小海鲜产自于北纬37度的渤海湾的原生水域，所有小海鲜是当日捕捞，经过18道程序的严格筛选、挑拣，6道严格净化工序深度清洗，接着通过高效的物流配送，达到餐桌。新鲜无疑是捞汁小海鲜好味道最大的注脚。
新鲜固然重要，但成就味道的关键却是捞汁，专用于小海鲜的捞汁的出现无疑是小海鲜餐饮的“福音”，雨牵用48道工序优化捞汁制作工艺，采用标准化的制作，使这种捞汁和小海鲜能完美的搭配，真正达到锁鲜提香的效果。所以，选择加盟捞汁小海鲜，首先得看捞汁怎么样。雨牵是捞汁标注的制定者，凭借着捞汁的优势，雨牵才能在味道上占据鳌头。
不仅如此，雨牵捞汁小海鲜在配料上也颇为讲究，为了做成一款麻辣风味的捞汁小海鲜，雨牵在众多的藤椒产地中，挑出来自云贵山区的藤椒作为首选。为了使小海鲜辣度适宜，雨牵还特别去江西寻找小米椒作为配料，最后才铸就了一份麻辣鲜香的菜品。
第三个原因是平民化的定价策略
一道美食要持续火热，其群众基础必定要庞大。对于大众而言，价格敏感是普遍存在的，一道菜品如果价格较高，那么必将“曲高和寡”，以前的小海鲜餐饮的定价颇高，只能是满足小部分人的消费，其结果是导致了小海鲜市场的“颓废”。所以雨牵捞汁小海鲜推翻了这种定价方案，走平民化价格策略，将一份小海鲜卖到十几甚至几元，从而使得小海鲜的消费得到爆炸式地增长。
而且为了补齐利润空间，雨牵采取了扩大了营销范围的方案，从档口到堂食，从电商到微商，还有外卖甚至是自动售货等都是捞汁小海鲜的经营方式，这样才能使商家完成薄利多销的闭环。而且，小海鲜的产品线也不断地在完善，除了捞汁小海鲜，还陆续开发出了饮料和海鲜一起吃的海鲜杯，适合冬天的热捞小海鲜，手抓着吃的趣味无比的手抓小海鲜....造就了捞汁小海鲜的持续火热！