牛肉拉面起源于清朝末年，由回族人马保子所创，因其汤色清亮，滋味醇厚，拉面柔韧爽滑，百年来好评如潮。牛肉拉面传至今日，已遍布全国，由此也衍生出许多不同口味的拉面种类，享誉宁夏的豆腐拉面便是其中一种。豆腐拉面起源宁夏，发扬于宁夏。豆腐面本是宁夏地道的回族传统小吃，属于臊子面的一种。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。牛肉拉面汤鲜味美、面条柔韧，而且面条的种类较多，可随爱好自行选择。在宁夏，豆腐和拉面，已成为人们餐桌上必不可少的两种美食。于是聪明善食的回乡人把豆腐和拉面结合创新，研制出了豆腐拉面这一新的拉面种类。将老豆腐切丁，浸在香浓的牛肉骨汤里熬香，直至豆腐熬成金灿灿的在锅中翻滚，舀出浇在捞好的拉面上，豆腐块儿悠悠浮着，再撒上香菜碎和辣椒油，让人垂涎欲滴，闻香止步。
安食六和老豆腐牛肉面在传承了传统制作工艺的基础上，选择新鲜现磨老豆腐为主材，加入多种纯天然调料精心熬制，佐以特殊调制的辣椒油，细化生产工艺，使得安食六和老豆腐牛肉面具备：牛骨汤汤清气香、豆腐块色泽金黄、红辣油鲜香诱人、香菜碎花青嫩绿、面筋味足满口留香的特点。食客们排起长长的队伍就为品尝一口特色安食六和老豆腐牛肉面，食客们队排的越长，豆腐块在锅中翻滚的越浓香，师傅们面拉的更欢畅，尽显一副古道热肠的好画面！