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重庆本地人去的老火锅？小编这里就不得不强推一家火锅店了，“刘家佳码头老火锅”，注意！是“刘家佳码头”老火锅，而不是“刘家佳”火锅，上次小编推荐给朋友，朋友就将两家火锅店搞混淆了。
为什么一定要说这家呢？首先它对比重庆许多其它的火锅店，要卫生许多，小编是个精致的猪猪女孩儿，所以饮食方面自己会做很多科普。市面上的许多火锅底料，它标注的是牛油，但是行业内情常常会透出，有些火锅店不卫生的现象。
首先，从刘家佳码头老火锅的装修来讲，店内环境干净，开放透明的内厨环境。其次就是它采用100%纯牛油，香而不腻、辣而不燥，随便煮多久都不会变苦，一上桌便是扑面而来的香气！重要的是，吃完后不会像之前那样隔天脸上就长痘痘！
因为这家真的是太太太好吃了！现在小编已经是这家火锅店的忠实粉丝，重庆这座网红城市，最红最火的还是要属火锅了，重庆的这家刘家佳码头老火锅也是出了名的好吃。
羊肉卷
小编喜欢就是他家的羊肉卷，纹理清晰可见！不同于普通的羊肉卷，刘家佳码头老火锅的羊肉卷吃起来咯吱咯吱的，层次丰富，口感着实有趣呢！稍微涮煮一会，羊肉浸满牛油锅底的醇香，纹理清晰，味道鲜美，简直是在引诱舌头犯罪！
鲜滑嫩牛肝
鲜滑嫩牛肝的份量相当十足，而且师傅的刀工也相当了得，每一片厚薄均匀。鸡蛋液附着在牛肝表面，薄薄的一层，看着就诱人，达到嫩滑的作用，配上秘制干油碟，吃到嘴里辣中透着一股韧劲。
甄选鲜鸭血
这道菜真的是小编最中意的一道菜了。起初是被它鲜明的颜色吸引，但是烫一烫后，入口的感觉确实如此的嫩滑！
重庆本地人去的老火锅？而且小编还了解到，刘家佳码头老火锅每天采用最新鲜的原材料，加上他传承并加以改良的码头老火锅的底料，让火锅店座无虚席，每次吃火锅都要排队拿号等上个把小时。
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