加盟重庆火锅与自己开创品牌的区别在于，加盟可以有人指导，并且加盟模式已经相当成熟。因此，多数餐饮新手会很愿意选择加盟重庆火锅，但是加盟并不意味着就能一劳永逸。小编在这提醒各位火锅创业者，在选择加盟之前，我们要先破除认知误区。

很多人认为只要选择好一个加盟品牌就是坐享其成，稳赚不陪。其实这些都是错误的想法。加盟并不是只要交了钱，所有一切加盟品牌都会负责，这种想法可以理解，但天上不会掉馅饼。只要创业就会有风险，加盟也是一样。重庆火锅加盟品牌只是提供品牌价值、成熟的商业模式、系统培训和管理经验，并不能一定保证加盟商100%成功。

要想做好加盟事业，要做的还有很多。比如：前期考察、选择项目、店面选址、选修、购买设施设备、招聘、办理证件、筹备、开业、试营业等等，创业前期很多事情都是需要经营者亲力亲为，这些自己才会放心。

小编知道一家重庆火锅加盟品牌——重庆龙江码头老火锅从店面选址、装修设计、招聘、筹备、试营业、开业总部都会派遣专业人士前来帮助，但是这些都是前期后期还是要靠加盟商自己经营，毕竟任何一个加盟品牌都是起到一个帮扶作用，后期督导总部也会给加盟商提出建设性建议和扩张方针。

创业就需要投资，不管是任何行业都是一样的。要想做好重庆火锅，就要做好投资预算，充分分析自身情况，包括资金和收入来源，评估承受风险能力。与自己家人商量好，达成一致再开始。

加盟某一个重庆火锅品牌，只是借助与其招牌、模式、知名度，可以让我们在前期少花一点时间和精力，但是并不意味着就可以躺赢。加盟能不能赚钱，能不能存活下去，不仅要看总部扶持和总部一些运营建议，还要看自己后期运营。

就拿龙江码头老火锅某一家加盟店，总部市场总监告诉加盟商店面位置选择不佳，但是已经确定也没做过多计较。店面选址不佳就算了，虽然总部招牌前期能吸引一小部分客源可是后期如果不进行宣传，谁能知道你在哪呢？在加上后期运营出现问题，总部告知加盟商该如何去做，可还是一意孤行，毫无疑问，这家店没有存活下去。

虽然这家店没有存活下去，但是这位创业者还是很感谢总部。通过这件事，他的朋友选择加盟龙江码头老火锅，而且这家店一直存活着。

餐饮行业比其他行业更为复杂，小编认为，要想开好一家店，就不能做甩手掌柜，要做好每一个细节，才会成功。