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重庆当地人认可的火锅是哪家，这家老火锅你还不来一探究竟吗？(图)

浏览量: 204发布时间：2019-08-06
导读： 重庆的天就像是川剧的变脸一样，说变就变，上一秒还晴空万里，下一秒就倾盆大雨。重庆人今年可是没少被雨淋，外地的朋友现在来重庆旅游，不仅可以打卡众多的网红景点，还可以在市区观海。这种天气正好约上朋友去吃上一顿麻辣十足的火锅，去去湿气！那重庆哪家火锅店最好吃？不去渝中记忆老火锅怎么可以！这家位于重庆沙坪坝区西永光和城的正宗老火锅，是出了名的麻辣鲜香据说在重庆已经开

重庆的天就像是川剧的变脸一样，说变就变，上一秒还晴空万里，下一秒就倾盆大雨。重庆人今年可是没少被雨淋，外地的朋友现在来重庆旅游，不仅可以打卡众多的网红景点，还可以在市区观海。

重庆当地人最认可的火锅是哪家，这家老火锅你还不来一探究竟吗？（图）_1

这种天气正好约上朋友去吃上一顿麻辣十足的火锅，去去湿气！那重庆哪家火锅店最好吃？不去渝中记忆老火锅怎么可以！这家位于重庆沙坪坝区西永光和城的正宗老火锅，是出了名的麻辣鲜香据说在重庆已经开了30多年，很多重庆人都非常喜欢光顾他家！


店内环境古色古香，紧而有序的精致布局，令人仿佛有种在逛重庆老山城的错觉，墙上随处可见的古风壁画，让这顿火锅更吃出了几分文化韵味。

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锅底的可以说是重庆老火锅灵魂所在，渝中记忆的每一口锅底都经得起考验，干锅底直接端上桌，精心熬制的火锅底料、看得见的青花椒、红辣椒，更有特别订制的厚牛油。向锅中倒入大半锅的老鹰茶，开大火让牛油块慢慢融化，等一会整个锅底的香味都四散出来了，锅底不停的沸腾，表面却一点泡沫星子都没有。

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黄金小酥肉

必点的开胃小吃，他们家的酥肉不添加嫩肉粉，用鸡蛋和啤酒和着面粉调出来的，金黄酥脆，咬一口香醇可口~瘦肉紧实有嚼劲，肥肉咬开爆汁香浓，令人回味无穷！锅开之前必被抢空！

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云端毛肚

毛肚是涮火锅的必点菜品，渝中记忆老火锅家的毛肚片大而薄，从屠宰场到餐桌最多五六个小时！新鲜看得见。在沸腾的红汤锅里烫上个七上八下，蘸上香油碟一口下去，特别脆嫩！

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手打虾滑

自制鲜虾滑，精选优质的青虾，去壳去虾线，百分百虾肉，敲打整整3小时而成，不仅色泽饱满，肉质丰富，入口也是满满的满足感，嚼得到颗颗饱满虾肉。

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深海耗儿鱼

鲜嫩的耗儿鱼，每一条都分量十足，刺特别的少，下锅久煮后鱼肉也不会老，吃起来滑滑嫩嫩的，新鲜可口。

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重庆味道最好的火锅是哪家？你还在等什么呢，赶紧约上三朋四友，去渝中记忆老火锅感受最正宗的老火锅锅底！敲重点！地址就在重庆沙坪坝区西永光和城！

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