犟小面诸多不妥协，只为一碗面
浏览量: 347发布时间：2019-08-11
导读：
“诸多不妥协，只为一碗面”并不仅仅是犟小面的营销噱头，而是创立“犟小面”时真实的理念。重庆小面没有正宗这一说，虽然无法确定什么是正宗的重庆小面，但重庆小面的风味却是可以量化的，想做好一碗小面，必须从食材和配料方面十分注重和讲究，才能做出真正好吃的小面。对于犟小面来说，最重要的一件事就是从面条到配料甚至是辣椒都要由自己来制作和把控，为此，“犟小面”要比其他小面
“诸多不妥协，只为一碗面”并不仅仅是犟小面的营销噱头，而是创立“犟小面”时真实的理念。重庆小面没有正宗这一说，虽然无法确定什么是正宗的重庆小面，但重庆小面的风味却是可以量化的，想做好一碗小面，必须从食材和配料方面十分注重和讲究，才能做出真正好吃的小面。对于犟小面来说，最重要的一件事就是从面条到配料甚至是辣椒都要由自己来制作和把控，为此，“犟小面”要比其他小面产品的成本要高出不少，并且客单价也要高于其他小面品牌。犟小面为了达到想要的产品品质，必须付出这样的成本，提供令消费者真正能记在心中的产品。餐饮行业最重要的是产品好吃，但光好吃还不够，还要在消费者心中有足够的辨识度。而“犟小面”的口味辨识度，就是建立在真材实料和“正宗”的口味上，做一碗麻辣口味的小面不难，难的是让顾客觉得真的好吃，感受到辣味的纯正自然和面的口感。
