“秦粉汉面”品牌诞生于公元2013年，品牌创始人欧阳先生多年来一直从事餐饮行业的战略管理，他在湘南鱼米之乡长大，是南方米粉盛产地，米粉在湘南地区是早餐的主要品类，吃法和口味更是千奇百味,欧阳先生常常津津乐道的谈起他上初中时父亲带他去参观清廷兵部尚书彭玉麟故居时中午吃的一碗三鲜米粉，他说那是他记忆深处家乡的味道，在外面工作这么多年了一直没有再遇到那个味道了。而在其大学时代到北方求学后吃上一顿家乡的米粉更是遥不可及的事情，学校食堂天天常见的就是面条、包子等北方主食，几年的北方生活经历让他也深深的了解了面条奇妙的美味世界。

那时他就一直在想：面条就像南方的米粉一样也是千奇百味的佳肴上品，如能将这两类食品同时在一家餐馆呈现，对于南来北往的食客该是多好的事情啊！后来欧阳先生毕业后来到南方工作，对于家乡的米粉也只能是舌尖上的味觉遐想。当他与身边的同事朋友聊起来对家乡米粉的怀念之情时，不想大家在自己的记忆深处都有对自己家乡的米粉和面条等特色小吃的眷念和遐想，但都苦于在异乡只能徒有思念之情。加之近年来欧阳先生在餐饮行业耳濡目染了很多关于食品安全的事故，这更坚强了他想创立一个餐饮品牌的意念：专注中华大地有突出地域风味的米粉、面条及各类小吃，重要的是必须做到：安全、健康和低碳环保。