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重庆火锅吃些什么，这份菜单拿走不要客气！

浏览量: 188发布时间：2019-09-02

导读： 中国人的餐桌，被火锅统一了审美。无论寒暑，人们对火锅的喜爱指数从未有过下降。飘着雪花的冬日，吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重；顶着三十多度的酷暑，大汗淋漓地吃火锅，是别有一番滋味的夏日情怀。在火锅迷的眼中，从火锅里蒸腾出的烟雾，是人间烟火最好的注脚。重庆，作为火锅发源地，火锅绝对是重庆闪亮名片之一。火锅的热辣，融入到重庆人的脾性、血液里，构筑了大麻

中国人的餐桌，被火锅统一了审美。

无论寒暑，人们对火锅的喜爱指数从未有过下降。飘着雪花的冬日，吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重；顶着三十多度的酷暑，大汗淋漓地吃火锅，是别有一番滋味的夏日情怀。在火锅迷的眼中，从火锅里蒸腾出的烟雾，是人间烟火最好的注脚。

重庆，作为火锅发源地，火锅绝对是重庆闪亮名片之一。火锅的热辣，融入到重庆人的脾性、血液里，构筑了大麻大辣的人生底色，不论是盛夏酷暑还是寒冬腊月，都不影响重庆人，在火锅店里热火朝天地涮、烫、煮。

水牛毛肚

毛肚作为火锅界的扛把子，没人会怀疑它的地位，麻辣重点老火锅的毛肚是用“霸气侧漏”的大盆大碗端上桌，分量十分旺实，新鲜的毛刺坚挺，下锅后七上八下就可以吃啦，脆爽弹牙！一口下去超级过瘾。

鲜鸭肠

鸭肠和毛肚从来都是同时出现的最佳cp，挑起一筷子鲜嫩，急切又谨慎地送进红油中，完成三上三下的仪式，让鸭肠的细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣。

大刀腰片

精选优质土猪由屠宰场当天宰杀新鲜专供，经十几道工序加工去腥，再经专业大厨的手切片，一整片下锅烫得微微蜷曲，蘸上特调的蘸料，越吃越香。

卤肥肠

肥肠卤制得恰到好处，软嫩又不失嚼劲，而这本就耙糯入味的一道菜，与火锅一番你侬我侬后，卤水和火锅混合的味道，又多了一分新的诱惑。平时就喜欢吃肥肠的朋友可以试试这道菜。

手工虾滑