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纵览巴渝美食,当数麻辣为宗;集麻辣大成,非火锅莫属。自古巴人,性耿直,好勇武;巴渝美食,兴麻辣,融百味。;重庆火锅,起于民国,源自两江,兴于市井,盛于当代。百宗老灶,弘巴味,承老灶,原汁原味,随久弥香。老灶乎?红泥小火炉,上支老铁锅,内盛麻辣烫,遥展九宫格,全牛水八块,江河水鲜族,田间地头菜,皆能入味来。
百宗老灶,土碗鲜菜,大腕酒,大口菜,或围炉聚饮,或推杯换盏;或高谈阔论,或窃窃私语;百像众生,好不痛快!百宗老灶,主宽厚,客亲切,宽厚待客,宛若一家;尊卑长幼,童叟无欺,四方宾朋,一见如故。字水逶迤,巴山巍峨,达官布衣,知味停车,于是乎:巴国三山聚百宗,华夏五岳品老灶,门厅若市,满堂欢笑,火魂依旧,麻辣笑傲。众人曰:百宗老灶,火锅匠宗,技艺,独领百家。天佑巴渝,百宗美味,值此盛世,老灶同乐。