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烘焙风口正当时,一个好的面包品牌是怎样的?(图)

发布时间:2019-09-19 由 yjmb 编辑发布
随着我国经济不断发展,人们收入水平的不断提升,人们的消费习惯也在慢慢变化。食品消费呈现多样化趋势,烘焙食品受到越来越多消费者的喜爱。自2011年至今,烘焙在互联网的搜索指数整体呈上升趋势。为什么面包消费群体越来越多?烘焙行业市场越来越大?原因主要有以下三点:
a.传统包子加油条的早餐方式已经吃腻,面包+牛奶更加营养和健康;
b.除饭点时间外,面包是充饥的选择;

c.面包逐渐成为继米饭和面条之后的第三大主食。

烘焙风口正当时,一个好的面包品牌是怎样的?(图)_1

2019年烘焙行业不断升级,但当下面包品牌却远远不能满足消费者的需求。这是为什么呢?
千亿级别蓝海市场,市面上“好”品牌不多
中国正在步入“全民烘焙时代”,2020年我国烘焙行业销售收入预计达到5000+亿人民币。但市面上的烘焙店,产品、服务、形象都大同小异,行业同质化严重,在消费者心中没有强记忆点。
优质品牌集中商场超市,远离日常生活范围

优质面包品牌主要集中在高端商场和大型超市,产品价格高,购买不便利。当代社会的快生活节奏,多数消费者以位置方便作为购买的首要理由。

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社区周边面包店不尽人意,食品卫生安全没保障
面包的消费人群大部分为上班族,80%消费习惯在上下班时间。购买地点集中在社区,而社区周边的面包店产品品质和卫生条件都不尽人意。
门店服务模式单一,不注重顾客体验

面包门店不能量身定制个性化服务,例如定制节日蛋糕、举办生日晚会、设立儿童烘焙乐园等,无法全面融入大众的日常消费之中。

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如今面包店的产品千篇一律,只卖大众化的产品,没有自身的特色产品,已经无法在竞争激烈的烘焙市场中生存。一个好的面包品牌是怎样的呢?除了产品健康品质好,款式时尚创新和口味多元化同样重要,还要购买便利,目前满足以上条件的面包品牌不多,近年来市面上涌现的有家面包是其中之一。

作为新兴的网红品牌,有家面包一直不忘初心,坚持“让面包更贴近生活”。在消费者越来越注重绿色与健康的当下,选用新西兰进口鲜奶和自家酵母进行制作,口感与健康属性直线上升!研发团队实力邀请国内烘焙大师加持,在传统和新兴烘焙行业间寻求平衡,用心打造出爆浆面包、手工吐司、百变软欧包、童趣系列和精致甜品等上百款产品,打造齐全产品线满足消费者需求,引领市场风潮!

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有家面包店铺以社区为主、商场为辅,连接烘焙市场和消费需求,打造新派烘焙连锁品牌。创新商业模式,结合具有场景体验属性的业态与烘焙自身互动性强的特点,推出“亲子烘焙DIY”等系列亲子儿童服务,打造体验式消费。有家面包不仅仅是一家新型面包店,还是烘焙DIY体验馆、孩子聚会游乐场和解放爸妈的半托式亲子空间。新产品+新体验+新模式,这就是为什么有家面包能在竞争激烈的烘焙市场中脱颖而出!
2019年烘焙行业前景广阔,同时也充满着挑战。无论烘焙行业如何升级变化,餐饮人都要积极去拥抱变化!紧跟市场潮流趋势和消费者审美眼光,打造出颜值与实力并存的面包品牌!
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