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火锅作为重庆的特色美食，拥有着让人抵挡不住的魅力，它比任何的口令都还要快准狠，它能让上床睡觉的人披上外套立马出门，让从不吃辣的人沉醉在麻辣鲜香里，要问重庆人一般吃哪家火锅？萝卜青菜各有所爱，我唯独钟情于渝中记忆老火锅。
锅底，三十余年的发展历史，锅底随着底料逐渐浓郁，红汤滚滚，辣而不燥，温而不火，淡淡的牛油味道让人欲罢不能，正宗的味道撞上麻辣鲜香，重庆老火锅当地人推荐，这家让味蕾瞬间崩坍。
鲜毛肚，渝中记忆老火锅采用的是屠场直供的鲜毛肚，采用全程冷链运送，为了保证毛肚的新鲜口感，上桌还看得到冰气儿，倒刺分明透亮，七上八下吸满汤汁，入口爽脆弹牙，重庆最出名的火锅店是哪家？招牌毛肚是99%人必点菜品。
冰川鹅肠，他家选用的鹅肠也是上等新鲜的鹅肠，每一根都是又长又厚实，锅里上上下下，鹅肠烫到微缩弯曲就可以吃了，入口麻辣可口，爽脆还带点嚼劲。
深海耗儿鱼，耗儿鱼是重庆火锅桌上的常客，别看他娇小玲珑，五脏俱全但是只有一根主刺，烫熟了以后鱼骨非常好剥离，将主刺拨开即可，吸满了红色的汤汁，入口肉质细嫩还不用挑刺，重庆抖音网红火锅，给你带来不一样的麻辣体验。
大刀腰片，爱内脏的星人必点！渝中记忆的腰片淡红色的色泽新鲜无比，每一片丝滑薄嫩的腰片在滚烫火辣的锅中起伏，煮多久都不会老，放入口中麻辣鲜香，细腻多汁。
干贡菜，烫贡菜可是一门技术活儿，时间一定要把握好，太短贡菜会生，太久又会变软影响口感，恰到好处的时间让贡菜吃起来脆脆的，夹一撮放入碗中与蒜泥融合特别美味，蘸上干油碟那滋味也是非常的爽了。
重庆当地人去哪吃火锅？价格实惠味道珍贵，渝中记忆老火锅的忠实顾客都是这样形容的，吃一次就不想走的老火锅店，每一个锅底每一个菜品的味道都弥足珍贵。
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