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宽坝头市井火锅品牌故事
浏览量: 335发布时间：2019-11-07
导读：
在过去，院坝是成都人活动和集会的地方。为了经常和街坊邻居聚在一起吃顿丰盛的火锅，勤劳的宽幺妹，在院坝里支起蜂窝煤炉，放上锑锅，自己炒料，再煮上一锅底汤，邻居们都闻香而来，从自家搬出板凳，端出一盘盘小菜，东拼西凑就是一大桌。围在一起，煮着火锅、摇着蒲扇、摆着龙门阵，这就是市井生活! 后来因为宽幺妹炒的火锅底料麻辣鲜香、汤色红亮、味道巴适，吸引了络绎不绝的食客，
在过去，院坝是成都人活动和集会的地方。为了经常和街坊邻居聚在一起吃顿丰盛的火锅，勤劳的宽幺妹，在院坝里支起蜂窝煤炉，放上锑锅，自己炒料，再煮上一锅底汤，邻居们都闻香而来，从自家搬出板凳，端出一盘盘小菜，东拼西凑就是一大桌。围在一起，煮着火锅、摇着蒲扇、摆着龙门阵，这就是市井生活! 后来因为宽幺妹炒的火锅底料麻辣鲜香、汤色红亮、味道巴适，吸引了络绎不绝的食客，院坝经常被围得水泄不通。宽幺妹没想到自己的手艺这么受欢迎，也想多为邻里提供方便，于是便在玉林横街摆起火锅摊摊，取名“宽坝头”。多年来宽幺妹一直不断钻研味道，创新菜品，宽坝头一直深受食客喜爱。如今，宽坝头从院坝走出来，以资格的成都味，全新的环境，带着老成都市井生活的美好记忆，从成都而来，为地道，更为体验过去市井生活的朴实、美好。
