钢管厂小郡肝串串香创始人顾先秀出生在重庆，后随父母一起来到成都无缝钢管厂工作。为了贴补家用、养育儿女，更为了不让独门的手艺失传，她重拾母亲那一辈就传下来的火锅手艺，于1987年在春熙路天桥下摆起了小摊卖串串。什么是“郡肝”?这是在巴蜀地区独有的叫法，学名叫“胗”，是禽类进行消化的部位，中国人讲究以形补形，“郡肝”食用不仅口感脆爽，更能消除积食，帮助消化。开店后生意异常火爆，可成名后，一时间成都大街小巷竟都是打着“小郡肝串串香”的山寨品牌，因不想自己苦心经营的招牌被砸，特此更名为“小郡肝串串”并注册商标加以保护，顾客们也用来作为正宗的“小郡肝串串”的标识小郡肝串串采用的是砂锅花生与酒海与鸥砂锅与串串在天凉之际来一锅砂锅串串回味暖人郡肝串串沿袭了成都人很喜欢的结子串串口味老成都人喜欢的清油锅底小郡肝串串打造的是绿色、健康、养生锅底，配方、独特口味，一次性纯清油草本锅底。
     舌尖上的美食海椒市钢管厂小郡肝装修环境高端时尚菜品干净新鲜火锅底料香而不辣，非常地道的重庆味道，锅底上桌后红红的，牛油味非常重，很香但不会很辣，越吃越有味，不浑汤干油碟非常辣，又让人非常想吃，调料的香油是我们独有的专用香油其他调料是像其它火锅店那样自助的菜品丰富味道给力巴适惨了保证你吃了流口水到了重庆必须去试试海椒市钢管厂小郡肝回味无穷。