老班长手工灌汤包现点现包现蒸，传统工艺流程
浏览量: 376发布时间：2019-12-04
导读：
老班长坚持“现点现包现蒸”的传统工艺流程，虽繁复耗时也绝不偷工省力，虽是平凡食材亦精益求精不曾有丝毫懈怠，保证让每个人都能感受到那汤包一口满溢的鲜嫩汤汁。自一九九五年就在广州东山农林下路坚守的老班长，二十年来始终如一日地在这个老地方，执着地做好一笼包子一碟小菜，赢得广州新老街坊们的口碑，闯出一方天地。一笼汤包，的确需要费番功夫：面皮虽薄，要能不漏汤不掉衣，入
老班长坚持“现点现包现蒸”的传统工艺流程，虽繁复耗时也绝不偷工省力，虽是平凡食材亦精益求精不曾有丝毫懈怠，保证让每个人都能感受到那汤包一口满溢的鲜嫩汤汁。自一九九五年就在广州东山农林下路坚守的老班长，二十年来始终如一日地在这个老地方，执着地做好一笼包子一碟小菜，赢得广州新老街坊们的口碑，闯出一方天地。一笼汤包，的确需要费番功夫：面皮虽薄，要能不漏汤不掉衣，入口韧劲弹性，足见功力；而这只是基本底线，做好汤包，首重汤汁，肉馅次之，面皮 后。
招牌壹号灌汤包
纯手工现点现做，一笼十个（有的店据说是6个）。主要以土猪肉为馅，丰富多汁，一口咬下，汤汁便随之倾泻而出。
先吸后吃
先咬一小口，吸取包中汤汁，再吃入口，分别体验汤汁和鲜嫩土猪肉的不同风味。
一口包圆
将汤包一口吃进嘴里，感受汤汁和肉馅在口中逐渐相融。
招牌壹号灌汤包
纯手工现点现做，一笼十个（有的店据说是6个）。主要以土猪肉为馅，丰富多汁，一口咬下，汤汁便随之倾泻而出。
先吸后吃
先咬一小口，吸取包中汤汁，再吃入口，分别体验汤汁和鲜嫩土猪肉的不同风味。
一口包圆
将汤包一口吃进嘴里，感受汤汁和肉馅在口中逐渐相融。
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