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在兰州点“兰州拉面”，收钱小姐姐会跟你翻脸吗？(图)

浏览量: 902发布时间：2019-12-27

导读： 兰州，这座拉面穿城而过的城市－-搞错了，再来……兰州，这座黄河穿过的城市，是带有味道的——牛肉面的香味，从清晨开始，就弥漫开来，渗透到每一条街道。可千万别叫兰州拉面。柜头收钱的小姐姐一定会嗤之以鼻：“我们一直叫牛肉面的，外边叫兰州拉面的都不正宗。要几碗面？肉要不要？蛋和小菜？”兰州人回乡，第一顿总是要去“嗑牛大”，还不忘嘱咐面口师傅：“辣子多些！”到一个地

兰州，这座拉面穿城而过的城市－-

搞错了，再来……

兰州，这座黄河穿过的城市，是带有味道的——牛肉面的香味，从清晨开始，就弥漫开来，渗透到每一条街道。

在兰州点“兰州拉面”，收钱小姐姐会跟你翻脸吗？（图）_1

可千万别叫兰州拉面。柜头收钱的小姐姐一定会嗤之以鼻：“我们一直叫牛肉面的，外边叫兰州拉面的都不正宗。要几碗面？肉要不要？蛋和小菜？”

兰州人回乡，第一顿总是要去“嗑牛大”，还不忘嘱咐面口师傅：“辣子多些！”

在兰州点“兰州拉面”，收钱小姐姐会跟你翻脸吗？（图）_2

到一个地方旅游，有个铁律：“看哪儿人多，肯定好吃啊。”这句话在兰州不适用。到了饭点，几乎每家牛肉面店都得排着队——这饭点，可是从早延续到晚的。

吃面的程序也是很野，有一套连贯又分离的规则：门口点单，换上票子，走向面口的长队，选你想吃的面型，比如优雅的“三细”，在经历了拉面、煮面、盛汤、舀辣子的过程后，一碗热透了面碗的“牛大”出现在你面前，你需要托着这碗面，迅速占领一个空位，然后跑去切肉档口，取上牛肉、茶蛋和小菜。肉蛋都潇洒地划入汤中，叫“肉蛋双飞”。占座可不是简单事儿，等不及跑到门外蹲着吃，可是很朋克的做法呢。

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