差评，对于猪肚鸡汤饭类外卖商家来说，真的是两个格外扎心的字眼。特别是中差评，如果处理得不好，直接会影响外卖店铺在外卖平台上的排名和评分，更会影响消费者的消费选择。
但很多时候，猪肚鸡汤饭类商家在产品端已经足够好，却由于外卖在配送中出现问题，或者顾客不了解餐品而招致差评，就令商家非常苦恼。

因此，我们需要尽可能的提前跟顾客沟通，从源头处控制此类差评的产生，那么如何做呢

外卖中附赠一张小卡片，向顾客解释配送中可能遇到的问题
最近点的外卖，小编发现了一项小服务，送过来的餐品都附带着一张小卡片，从正面大概一看像是产品推广的小广告，但仔细看文字，却是几项有关产品的温馨提示。
在看卡片的反面，解释了几款系列的产品在外卖配送中存在的问题。
从这张小卡片上能看得出，这猪肚鸡汤饭类家外卖商家在服务细节上挖掘的很深，对于每款产品，在出品后可能会出现的什么问题，和顾客在饮用时出现哪些变化，都能一一的挖掘出来，并以这种温馨的方式来提示告知顾客。
这种提示，不光是对顾客解释产品在外卖运送出现的问题属于正常现象，也消除了顾客对产品的不满，同时也减少了外卖差评。 
而这张小卡片的最主要的功能就是避免顾客差评，一个差评对于产品的销售影响非常大，即使猪肚鸡汤饭类店家有回复解释，但对于看到差评的其他顾客来说，心里也会怀疑产品的好坏，所以尽可能的让顾客不写差评，当然这要从客户心里认知开始，小卡片的作用就是提前提示顾客，让顾客在饮用前知道原因，消除顾客对产品出现异常的不满。
活用外卖菜单栏，设“温馨提示”栏
外卖菜单栏：可以成为“温馨提示”
在外卖平台上，菜单栏的设置基本大同小异，有“热销”、“折扣”、“进店必买”、“精选套餐”，到最后的“饮料”。
但有些商家在这菜单中，加入了非菜品的信息，比如这样：
“温馨提示”，就像贴在猪肚鸡汤饭类餐饮店墙壁上的“温馨提示”海报一样。
看到提示的顾客能够马上清楚自己有什么需要注意的，哪些食物必点，哪些赠送。这些解释避免了很多不必要的麻烦和差评。
把非菜品信息加入菜单并不难，操作方法和普通菜品上菜单一样，老板们需要的只是想象力，和一颗想要展示自己的真诚的心。