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做肠粉的第一关就是米浆,米需要用老而生的三级大米,保证磨出来的浆爽口,硬度较大,接下来就是要倒浆用力搅拌均匀,保证其受热均匀,蒸炉需要猛火,这样可以保证口感爽滑,提布的时候要做到快准狠,最后配上特调的靓豉油,这样一份香喷喷的肠粉就出炉了。
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香港池仔记肠粉王
¥5-10万
粤米香肠粉
¥10-20万
鑫大胜原味汤粉王
¥3-5万
西关明记肠粉
公司名称:南京米磨坊餐饮有限公司
品牌地址:https://m.xiangmu.com/project/959451.html
详细地址:南京
创业有风险 选择需谨慎