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一碗小林记米粉,荡气回肠,回味无穷。(图)

浏览量: 473发布时间:2020-02-10
导读: 守护桂林人的桂林味道。小林记秘制酱料及卤汁,使用独家秘方,将豆豉炒热后起锅,加入三十多种香草料及动物内脏等辅料,经过87°C恒温山泉水久久熬制48个小时。在保留了原本的营养基础上,将食材与香料最大限度融为一体,再搭配上外焦里嫩的锅烧,一碗小林记米粉,荡气回肠,回味无穷。 小林记米粉使用85°C热水,将米粉在热水中冒7秒钟便要盛碗,

      守护桂林人的桂林味道。小林记秘制酱料及卤汁,使用独家秘方,将豆豉炒热后起锅,加入三十多种香草料及动物内脏等辅料,经过87°C恒温山泉水久久熬制48个小时。在保留了原本的营养基础上,将食材与香料最大限度融为一体,再搭配上外焦里嫩的锅烧,一碗小林记米粉,荡气回肠,回味无穷。

一碗小林记米粉,荡气回肠,回味无穷。(图)_1


     小林记米粉使用85°C热水,将米粉在热水中冒7秒钟便要盛碗,接下来先铺卤肉,后放锅烧,最后洒一勺卤水,整个流程控制在45秒之内,此时米粉上桌,正好50°C,拨开米粉和卤水,一股纯正的桂林味道扑面而来。小林记创始人林小芳女士多年心血研究,将每一个环节都拿捏到位,只为做一碗最正宗的桂林米粉。

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