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小满眷面，一碗想念已久的面!(图)

浏览量: 382发布时间：2020-03-25
导读： 小满眷面让人印象深刻的是日式简约的装修风格，而且充分利用了空间，吧台后面就是明档操作间，可以看到厨师们忙活着拉面、煮面。店内的大厨都是来自信阳，水质清澈的南湾湖是信阳市唯一的饮用水源，出产的花鲢鱼不仅个头大，而且野性十足，肉质紧实，算是信阳的特产了。想把炝锅烩面搞点新名堂，于是把花鲢鱼肉做成鱼丸，放进了面里。炝锅烩面的精华都在汤里，小满眷面的面汤羊肉味儿更浓
      小满眷面让人印象深刻的是日式简约的装修风格，而且充分利用了空间，吧台后面就是明档操作间，可以看到厨师们忙活着拉面、煮面。店内的大厨都是来自信阳，水质清澈的南湾湖是信阳市唯一的饮用水源，出产的花鲢鱼不仅个头大，而且野性十足，肉质紧实，算是信阳的特产了。想把炝锅烩面搞点新名堂，于是把花鲢鱼肉做成鱼丸，放进了面里。炝锅烩面的精华都在汤里，小满眷面的面汤羊肉味儿更浓，这里面还藏着「天鲜配」。花鲢鱼肉剔下来的鱼骨丢进羊骨汤里，不用放大料，鱼羊汇合的鲜味虽然汤头清淡，但是味道更足。食客们都说，面里的羊肉味浓郁，这和炝头也有很大的关系。

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