在每个人的记忆中，家常菜都是一个家乡的代表，每每提起家常菜，记忆都会围绕一份家常菜萦绕，或红烧茄子，或咖哩鸡翅，或糖醋里脊......而遇见音乐餐吧，特色研发中式经典家常菜，让你在异地他乡也可以找到家乡的味道。

2020年遇见音乐餐吧年度销售第一名的“勾魂鱼头”是典型的家常菜。“勾魂鱼头”就是我们平常所吃的“剁椒鱼头”，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,，法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。这款2019年年度销售第一的家常菜，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣试可。



“国粹遇见烤鱼”这份菜品是遇见音乐餐吧2020年年度销售第二名，风味烤鱼开创“先考+后炖”的新型复合式工艺，做法考究、工艺独特。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴含其中，口感独特，醇侬绵厚，回味无穷，酸菜的点缀更让人找到了家乡的味道。



家常菜一定少不了酸菜鱼，而遇见音乐餐吧主推的“聚光灯下的酸菜鱼”，就是名副其实的地地道道的一份家常菜。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼肉富含优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

还有明星口水鸡、鸡汁脆笋、皇城红袍猪手......各种各样的美味家常菜，总有一种属于你的独家味道。