企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

重庆吃火锅哪里正宗？麻辣鲜香烫(图)

浏览量: 494发布时间：2020-04-24
导读： 清明前后雨水连绵，重庆的温度也是高低起伏，夸张得从单衣直接跳到棉袄，11度左右的天气冷得像是回到了初冬，这时候来一顿麻辣鲜香的火锅才能给到小编身心上的安慰。重庆老火锅哪家最好吃？这家红汤牛油不上火。 很多朋友会有吃火锅上火的担忧，重庆渝中记忆老火锅传承了上百年的火锅工艺技术，采用了几十种的原材料来炒制底料，经过长时间的小火慢熬，使味道醇厚悠长，吃的过程辣度慢

清明前后雨水连绵，重庆的温度也是高低起伏，夸张得从单衣直接跳到棉袄，11度左右的天气冷得像是回到了初冬，这时候来一顿麻辣鲜香的火锅才能给到小编身心上的安慰。重庆老火锅哪家最好吃？这家红汤牛油不上火。

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_1

很多朋友会有吃火锅上火的担忧，重庆渝中记忆老火锅传承了上百年的火锅工艺技术，采用了几十种的原材料来炒制底料，经过长时间的小火慢熬，使味道醇厚悠长，吃的过程辣度慢慢就上来了，不但好吃还不上火。

 

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_2

渝中记忆的菜分量都比较大，鸭肠黄喉还有毛肚肯定都想试试，所以可以点一下拼盘，花一样钱吃三样东西。新鲜的毛肚黄喉鸭肠在汤底烫一烫煮一煮，蘸上香油碟，入口爽辣清脆，欲罢不能。

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_3

火锅店采用的郡肝一般都是鸭郡肝和鹅郡肝，二者差异就是个头，渝中记忆选用原生态的饲养鹅制作而成，寒冷时多食用可补中益气，在红汤中煮，其味道浓郁丰富有嚼劲。

 

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_4

鲜鱼片，片得薄薄的鱼片薄如蝉翼，先用淡盐水泡过，洗净沥干水，用生粉和油顺时针搅拌起胶质，这样弄的鱼片滑口，爽脆，不易碎，在锅里烫几十秒捞起，鲜嫩可口。

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_5

 

八秒土豆片，以前都是土豆片，下锅煮到烂都不知道，渝中记忆的招牌八秒土豆惊艳，薄薄的土豆片裹成锥形状，艺术感十足，夹起一片进锅8秒捞起，香脆可口，回味无穷。

 重庆吃火锅哪里最正宗？麻辣鲜香烫（图）_6

 

重庆当地人吃的火锅？火锅店在川渝难以胜数，无论是寒冬暑日，都可以和亲朋好友一起围炉而坐，品尝这热气腾腾、麻辣鲜香烫的火锅，其间快乐，难以言喻。

上一篇：几爪休闲卤味现场卤制，专做鸡爪休闲卤味品牌。

下一篇：开火锅店失败案例？这几个内因是大忌(图)

相关阅读更多>

企业信息

公司名称：重庆清鼎餐饮管理公司

品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/954112.html

详细地址：重庆市沙坪坝区西荣路龙湖拉特芳斯一街区2栋20–10层

首页 | 新闻 | 分类 | 展会

创业有风险 选择需谨慎