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重庆火锅哪家正宗？锅底好滋味才是真好(图)

浏览量: 234发布时间：2020-05-09
导读： 重庆是火锅的天堂，是“火锅之都”，足以证明火锅在重庆人的重要性。开心了吃火锅助助兴，不开心了吃火锅消消气，不知道吃啥了还是吃火锅。那么问题来了，重庆哪家火锅好吃？喜欢吃重庆火锅的小伙伴，小编知道在沙坪坝有一家地道的重庆老火锅——渝中记忆。 一顿火锅好不好吃，要看它的锅底就知道，原料也是选用茂汶的花椒和来自贵州、云南、湖南3个地方的辣椒手工炒制。不同产地的辣椒

 重庆是火锅的天堂，是“火锅之都”，足以证明火锅在重庆人的重要性。开心了吃火锅助助兴，不开心了吃火锅消消气，不知道吃啥了还是吃火锅。那么问题来了，重庆哪家火锅好吃？喜欢吃重庆火锅的小伙伴，小编知道在沙坪坝有一家地道的重庆老火锅——渝中记忆。

重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_1 

一顿火锅好不好吃，要看它的锅底就知道，原料也是选用茂汶的花椒和来自贵州、云南、湖南3个地方的辣椒手工炒制。不同产地的辣椒椒在提香提色方面各行其职，使得锅底味道浓厚，越煮越香。

 重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_2

没有毛肚的火锅是不完整的！渝中记忆老火锅的毛肚有手掌般大小，用筷子抖一抖，唰唰又弹嫩！一整片进锅，七上八下涮上十五秒，使毛肚均匀受热吸收汤汁，沾一点特制的酱料，入口口感香脆爽口。

 重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_3

双椒牛肉就是这么霸道，新鲜牛肉切大块，双椒鲜辣，混合的秘制酱料将牛肉和双椒的口感完美融合，又辣又可口，肉质嫩弹，味道诱人，蘸上香油碟，入口薄薄的一片丝滑，牛肉肉质鲜美嫩滑，口感自然没话说。

 重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_4

肥牛卷鲜香麻辣，滑嫩多汁。夹起一片在锅里涮涮，几秒后就可以尝到和着浓郁汤汁的肥牛啦！绵、滑、鲜、嫩 口感不一，根本无法拒绝！

 重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_5

虾滑是爱虾党的福利啊，新鲜的大虾剁成泥，装进容器里，成为一份精致的菜品。吃的时候就裹成球状放进汤锅里煮一会，虾的鲜味仍然保留在虾球里，麻辣鲜香清甜可口，一大口下去满足极了。

 重庆火锅哪家最正宗？锅底好滋味才是真好（图）_6

重庆火锅哪家最好吃？回望历史，从来没有一种食物像火锅一样无论大江南北，无论地位高低都能一视同仁，无论口味轻重，无论吃荤食素都能一锅搞定。

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