2010年，中国白酒产量达到850万吨，同比增长27%，白酒市场容量在2700亿元左右。2011年上半年增长率更是超过 30%。保守估计，年增长率为20%的话，2015年中国白酒市场容量将达到5400亿元。白酒行业近5年的年均收益增长率达到60%，成为真正的朝阳行业。
     在中国的酒行业中"原浆酒"可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的"原浆酒"。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成勾兑酒，也称新白酒。
     直到21世纪初原浆酒出现以后，高质、健康的原浆酒才从新走回到消费者身边。原浆酒所拥有的醇美口感根本不是新白酒可以比拟的，无论是香气、滋味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象，原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。