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提到川味火锅，成都人是可以说上三天三夜，一年四季都离不开火锅，奶茶在火锅面前都只能让位，足以证明火锅真的是大众最爱第一，吃火锅最重要的还是要吃地道老火锅，在四川成都大街小巷上随处可见都是火锅店，走错店就等于选错了味道，成都哪家火锅最正宗？带你尝尝成都地道正宗老火锅——渝中记忆老火锅，吃上一次刻在记忆上的火锅店。
一次性牛油锅底，现场将牛油倒入锅底之中，浓郁的牛油香气瞬间扑面而来，红艳鲜亮的锅底立马躁动起来，辣椒和香气和花椒的香气融合在一起，让人忍不住想咽口水！红润而鲜亮的色泽，！辣而不燥、醇香浓郁的秘制锅底，烫好后的菜醇香浓郁，麻辣鲜香的味道让人令人沉迷，欲罢不能~
精选新鲜毛肚，新鲜的毛肚毛刺和褶皱细密，才是高水准脆毛肚！360°接受烈火洗礼，与牛油红汤相融，涮够10秒就可以吃，蘸上香油蒜碟，入口“咯吱咯吱”脆到飞起！齿间咀嚼的乐趣，实在是妙！够香！够鲜！够韧！
鹅肠近几年的不断活跃，拥有不少粉丝，小编也是。超长的嫩鹅肠，粉嫩嫩的样子一眼望去十分诱人，在锅底烫20秒左右，起来在油碟裹上蒜泥提味，唇齿间咀嚼带出的汁水，一时间各种麻辣，鲜脆感在齐舌尖迸发。
大刀腰片名副其实，这是一道考验刀工的作品，选用腰片自然要新鲜不腥臊，薄透均匀也是造就优质口感的重要因素，夹一块腰片放入沸腾的火锅中稍加涮煮，待变色微卷后即可捞出，蘸上干味辣碟，嫩脆入味。
黄喉其实是猪牛心血管，通过细致处理的黄喉色泽亮丽透白，上桌前改刀一翻，丢入锅底烫煮，疯狂吸收汤汁，起锅时变化不大，在入口时颠覆，那火锅滋味浓厚，口感又嫩又脆，弹滑柔韧！我觉得黄喉是“别30秒，当刮目相看”的惊艳选手。
成都正宗的火锅店？火锅那么多，但是好吃的不好找呀，渝中记忆不仅仅菜品丰富，味道更是出彩！快快来享受这超强福利和美食的暴击吧~
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