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辉胖子私房菜,只有原汁原味的长沙味。

浏览量: 911发布时间:2020-05-16
导读: 辉胖子私房菜肉炒肉是每次到辉胖子必点的,肉油香得快怀疑自己的味觉了。这道菜的关键在五花肉和后腿肉配比,五花肉榨出来的肉油要刚好够炒后腿肉,整份菜也不会油腻。肉炒肉和着肉油拌饭真是吃三碗都不过分。开胃菜里还有辉胖子经典的醋炒蛋,下饭一把手。做湘菜,小心思很多。糖多一分能让辣味更鲜明,炒蛋时什么时候加水能让蛋保持滑嫩又外焦脆脆的。没有几年功夫,真不敢叫湘菜师傅。
     辉胖子私房菜肉炒肉是每次到辉胖子必点的,肉油香得快怀疑自己的味觉了。这道菜的关键在五花肉和后腿肉配比,五花肉榨出来的肉油要刚好够炒后腿肉,整份菜也不会油腻。肉炒肉和着肉油拌饭真是吃三碗都不过分。开胃菜里还有辉胖子经典的醋炒蛋,下饭一把手。做湘菜,小心思很多。糖多一分能让辣味更鲜明,炒蛋时什么时候加水能让蛋保持滑嫩又外焦脆脆的。没有几年功夫,真不敢叫湘菜师傅。
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