烤肉的市场很大，烤肉分很多种，其中做的很好的几个品类，炭火烤肉就是其中一个。但是很多人都不清楚炭火烤肉跟其他烤肉有什么区别？下面由小编为大家总结一下。

烤肉的文化很久远，有火的时候就有着烤肉的历史。从古时候带现在餐桌上面的烤肉，烤肉也分很多种。路边上的烧烤店也是烤肉的一个小类别，还有铁板烧基本都是以串烤的形式。

炭火烤肉跟其他烤肉有着质的的区别：简单的说就是用金属丝把肉跟炭火隔开，然后吧肉平铺在上面的一种烤肉方式。这样烤肉的好处又一个其他烤肉没有的味道，在烤肉的过程中由于有油滴到炭火里面会让这样考出来的烤肉有着独特的烟熏风味。现在还有各种烤盘考出来的肉虽然有的只是中间的隔板材料不一样（更多的是有电烤）但是出来的味道完全是不一样的，少了那种烤肉的烟熏味道。

热血兄弟炭火烤肉:热血兄弟沿袭了炭火烤肉的方式但是在产品本身做出了改变，热血兄弟创始人知道炭火烤肉更多的是烤肉中肉本身的质量直接会影响到烤肉的美味。本想着把日本纯正的大和牛肉带来中国，但是大和牛肉是不能出口的，于是才有了热血兄弟4人团队辛苦找牛肉的故事，后采用了澳洲进口的雪花牛肉（跟大和牛肉肉质一样）。藤岛先生还特意为热血兄弟研制的秘制的酱料，分享出45年总结的自助烤肉经验。

真正的炭火烤肉是自己做出来的味道，在热血兄弟店里面每一个人考出来的烤肉味道都有着大大小小的差别但是都是适合自己的味道，这样才是炭火烤肉存在的意义。