开店选址
在奶茶行业之中,不管是战略角度还是利益角度考虑,选址是新手需要了解的环节,店面是否具备优势,选址的好坏决定,奶茶店成功运营的一大重要影响因素,而奶茶品牌需要出现在适合它的地方,贴合目标群体是选址的考虑的首要条件。那么开一家茶事心扉奶茶加盟店,应该如何选址?
周边商圈的人口密度、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、购买时间和动机等进行调查分析,除此之外,还应该重点从人群的消费能力、消费便利性,进行分析。
消费者选择哪家饮品店喝茶,交通是否便利也是一个重要因素,在茶饮消费者流失的原因中,交通不便占据很大的比重,因此奶茶店在门店选址上,对交通便利性要充分考虑。
如何正确选择便利的地址,其实有据可依,有迹可循:
1:人群聚集的地方
人流即是钱流,人群聚集,也就是人多,人流量大。这种地方无疑是餐食,茶饮消费需求相对更多的地方,同时,人群聚集的地方通常也是交通便利的地方。按照这个原则,一般如步行街、戏剧院、电影院、旅游景点等娱乐场所附近,工厂、学校等单位人流集中的地方,都是适合开奶茶店的黄金地址。
2:傍大款
这里的“大款”,指的是本身知名度高的连锁店或品牌店。比如连锁超市、大型商场、咖啡店、酒吧等等。选择这些品牌门店和公共场所相邻的地址,甚至就在他的旁边,都是不错的选址策略。
还有一个比较好的选择,就是采取跟随策略,将店铺开在麦当劳、肯德基这些大品牌的周围,因为,这些大品牌在选址门店前,做过大量的细致的市场调查,挨着他们开店,不仅可以省去考察场地的时间和精力,还可以借助他们的品牌小影聚集、分流顾客。
3:成熟商圈
每个城市都会有一些单位、人群比较集中的商圈。有商业集中的商圈,有居民区集中的社区商圈,有企业,事业单位集中的办公商圈,这些商圈都是人群的聚集地,开奶茶店可以根据自身品牌定位、消费者定位,选择进入合理的商圈。
还有一个不可忽视的小商圈,就是“店中店”模式。在大型商场、超市里、设置店中店,是一个不错的选择,它的优势在于能够充分借势,利用其庞大的客流有效提升单店的客流量和营业额。
4:店面选址与店面面积相结合
餐饮选址是第一位,店内布局是第二位,店内布局结构一定要给予充分的重视。茶饮行业,马太效应明显的行业,喝茶喝得是一种氛围和感觉,店内须营造一种生意好的现象。才能吸引路人驻足的眼光,进店消费。
5:定位取决于需求场景
需求,就是人家过来喝茶的目的是什么?是请客,还是唠嗑,还是代替自作,还是便捷等等?这一点是至关重要的。大店树形象,小店拉销售,是所有连锁奶茶店的揽客路数,一方面可以体现出奶茶店的品牌实力,另外一个方面,会形成很大的广告宣传效应。故开奶茶店贵在多,更贵在精。
另外,在开奶茶店选址中,还要考虑是否有门店宣传、门店指引、促销开展的空间,有的店面需要在门店前做促销,做宣传,缺少相应的场地,就会引起一定的困难。
PS:奶茶店选址关键词;流动人群、消费观念、周边环境动态分布、周围竞争、以及周边定价水平、店面面积、店面形象、场景需求等等,其实开奶茶店从基本的入手选址方面还是有很多指导性的东西可以做参考,新手需要重点关注这个情况。