火锅这一经典的美食受到大江南北食客的喜爱，不分地区，不分年龄，因此很多餐饮人都选择开火锅店。但是，经营火锅店总是会碰到生意不好的时候，这个时候需要找出原因，然后对此作出对策。那么火锅加盟店有什么开店技巧？

1、特色

如果火锅店生意不好是因为味道，那就应该思考是火锅原料品质不够好，还是火锅味道没有特色。不管是哪一方面都该换，原料不好就选择高质量原材料，如果是火锅锅底种类不够丰富就可以推出一些养生功效的锅底或者多口味的锅底。

2、服务

如果是服务方面的原因那就要为提升店内的服务质量而努力，定期做好员工的培训，将服务流程标准化。微笑服务是必要的，每张桌上都可以准备一个服务质量评价的小册子，将员工的服务质量纳入绩效考核。

3、装修

现在很多去火锅店消费的客户不仅要看火锅店的味道，也要看火锅店的装修。尤其是新客户选择火锅店时，很大程度上都是看一家店的装修漂不漂亮。虽然很多时候装修和口味并没有什么因果关系，但也不能否认很多客户都是根据装修风格来决定要不要进店消费。

4、选址

一家选址偏僻的火锅店很难聚集人气，更别说有生意了。如果选择交通便利的地方，纵然火锅味道不怎么样，但胜在位置好也能坚持下去。所以火锅店的位置要慎重选择，可以考虑商场、美食街或者小区附近。

5、营销

如果是营销不到位的原因，那就可以多在营销上下功夫，可以传统的营销方式为主。还有就是现在的O2O销售模式也可以灵活运用起来，毕竟依托互联网可以让火锅店为更多人熟知。还有可以利用朋友圈免单，利用口碑宣传，这是花费少也是非常有效的一种办法。

以上就是的开店技巧，做生意不可能是一帆风顺的，在经营的过程中，我们总是会面对各式各样的难题，这个时候就需要经营者沉着冷静，找出原因，然后做出对策，才能够改善局面打破困境。