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经营技巧
刘福记北京烤鸭加盟店推崇绿色、健康、传承的理念,精选正宗北京填鸭,传承北京烤鸭经典的焖炉烤制技法,在进挂炉之前还要用多种纯天然秘制材料腌制,用果木碳把炉膛烧热,再用高温把鸭子闷熟,慢工出细活!烤出的鸭皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态饱满,全身呈均匀的枣红色,油光亮泽,赏心悦目,配以荷叶饼,葱,酱,黄瓜条等调料食之,有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。
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