酸菜鱼是我国比较普通的一道美食，而且餐饮市场上的品牌非常多，每一个餐饮店都会有几道特色美食，酸菜鱼很多餐饮店可能都有，但是口味不同，有些口味比较地道，有些口味丝毫不能吸引顾客。那么鱼很忙酸菜鱼加盟为什么这么受投资者欢迎？

1.定位轻餐饮：20-30元就能吃好

鱼很忙餐厅在装修、菜品上更有特色，更精致、更美观，在服务上更有心思。

2017年，鱼很忙成功给酸菜鱼瘦身，打造了以“酸菜小鱼”为主菜的“小而美”的轻餐饮。

鱼很忙每家门店都有高颜值，装修风格融入品牌LOGO作为装饰，强化品牌符号“酸菜小鱼”元素，彰显品牌姿势。

在消费标准上，一个人20-30元就能吃好，如果几个朋友想小聚一下，人均40-50元既能吃好而且还有面儿。

2.酸菜鱼，让产品更具象

中餐中做酸菜鱼也多得是，怎么能让年轻的消费者对鱼很忙的酸菜鱼印象更深刻呢?

鱼很忙的酸菜鱼，在菜单上名称就以菜品详细特点命名，老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼、麻香跳跳鱼等，这样叫是为了让菜品更具象，让消费者充满好奇想象这碗鱼到底是什么样子的？

例如，到餐厅点酸菜鱼，普通的人均消费在40-50元，鱼很忙给人一种价格很实惠的感觉，实际上人均消费也就20-30元，而且能吃得非常好，很适合年轻人的日常消费。

3.餐厅去厨师化

餐饮业发展很快，竞争也异常激烈。鱼很忙要发展，就须要做到突破标准化的瓶颈，实现去大厨化。而鱼很忙酸菜鱼就可以做到这一点，“煮”这种烹饪方式，技术上不难，很适合标准化作业。

在流程设计上，尽量方便厨师，酱料都是标准化包装，标准化作业，做菜采用电磁炉，干净、卫生、无污染。

4.菜单和器皿都要注重设计

为了引导顾客消费，像鱼很忙酸菜鱼，小份制就20—30元每份。这样的价格制定，目的就是引导消费者点合理消费，避免浪费。事实上也如此，当消费者来吃饭时，都喜欢点小份，能吃多少就点多少。

在环境和器皿上，特别强调设计和文字宣传，一定要美观一点，一是未来宣传自己的品牌，二是迎合年轻人的消费喜好，年轻人在吃饭时喜欢拍照，喜欢在网络和朋友圈上秀一秀。

如今，酸菜鱼行业进入稳步增长的成熟期，头部品牌逐渐成为市场主力。未来，鱼很忙酸菜鱼还会给酸菜鱼市场带来创新。