经营技巧
火锅相信没人没有吃过，毕竟火锅说是全球闻名也不为过，于是许许多多的人投入火锅市场中希望从中能创业成功。但是想经营好一家火锅店，有一些专业的火锅服务员是必不可少的，培训一个服务员也是需要一个完善流畅的培训流程的，那么沈家洪城老火锅是如何培养一个合格的服务员？有哪些技巧？
一、了解店面文化
一家优秀的火锅店一定会有属于自身的火锅特色文化，这种特色的文化也将指引火锅店的工作人员朝着这个文化努力靠近，去工作，去努力，这样一家火锅店才能发展得更加得好。一旦一家火锅店有了共同的信仰与理念，那么火锅店的大家都会一起朝着这个目标所前进，这就不会担心上下人心不齐的问题，服务质量会蹭蹭提高。
二、确保卫生安全
众所周知，一家火锅店如果不干净整洁，安全设施不够规范，试问自己是否想在一家脏乱差安全没有做到位的火锅店进去做客吃饭呢？因此，一定要培训火锅店服务员如何打扫卫生干净，培养安全意识与安全设备的使用与维护，这样保障店面的安全，也保障了消费者与店内所有员工的安全。
三、服务质量
对于一个火锅店来讲，不同的店员有着不同的任务，比如做菜品的厨师，他就是制作好每一个菜品，保证菜品的质量，那么对于一个火锅店的服务员来说，那就是面对顾客为顾客着想，毕竟有句话说得好，“顾客是上帝”，随时随地记住这句真理，让自己也能融入其中，保证他们得到一个比较好的体验，服务员自然而然素质将大幅提高。
四、改善懒散问题
一家火锅店，不论大小火锅店，都会出现服务人员有的勤奋、有的懒散，那么对于懒散的这部分人就一定要加强教育，火锅店做好赏罚制度，奖励勤奋认真的工作人员，这样一定程度上可以对懒惰的人起到威慑作用。
火锅店对于创业者创业也是一种不小的挑战，所以在培训服务员时，一定要耐心与细心，在招聘时，也要做好相应的筛选，选择更理想、更符合标准的火锅店服务员，这样自己的火锅店才会蒸蒸日上。
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