俗话说的好：“无创新不以为精，无特色不以立名”，不管在什么行业，创新都很有必要，即便是在餐饮行业市场，也是如此！最近市面上突然有一款特别的火锅火了，那就是“卤味火锅”，凭借着卤味+火锅的模式，风靡餐饮市场，得到了许多消费者的追捧和喜爱！经过长期以来的发展，卤味火锅店遍布各地，品牌也比较多，整个市场火爆不已，红利自然也多了起来！一些想在火锅行业市场分羹赚钱的人，较为疑惑，请问卤味火锅和一般火锅的区别在哪？区别还是有的，主要体现在起源、味道一家加菜顺序方面，在此小编就为大家分享相关详情，感兴趣的投资者不妨可以去瞧瞧！

卤味火锅和一般火锅的区别在哪？具体如下：

1、起源不同：一般火锅有两种起源说法，一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，另一种说是始于东汉；卤味火锅在北魏时期就有了如何制作的记载。

2、味道不同：一般火锅口味相对来说偏淡，煮的时间长，易老化；卤味火锅口味偏重，口感有嚼劲。

3、添加配菜顺序不同：一般火锅都是选好菜品直接下锅煮；卤味火锅是先把食物卤好后再加上其他配料或配菜。

就目前而言，市场上也有许多发展的正盛的卤味火锅加盟品牌，比如说卤校长老火锅、斌弟卤味火锅等都是比较有实力的品牌，颇受人们喜爱，实力都比较不错，投资者可根据自身的实际情况选适合自己的品牌创业开店哦！一般情况下，投资者开卤味火锅加盟店，只要选优质的品牌加盟创业，后期经营是比较轻松的，不管是经营方面的扶持还是技术方面的扶持，相关卤味老火锅品牌总部都是会为大家提供帮助的，真正让大家开店更轻松。

正常情况下，大家开卤味火锅加盟店和开一般火锅加盟店，所投资的费用相差无几，一般整体投资费用大概在15-20万元左右后就可轻松立店了，只不过两种火锅美食由于种类不同，在味道以及起源方面都是有差异的，因此，大家可根据自身的实际情况创业！若是大家还有什么不清楚的地方，欢迎在下方留言咨询，届时将会有免费的客服为大家答疑解惑哦！