巴百克汉堡店如何快速有效地提高翻台率？-新闻资讯-项目网

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浏览量: 276发布时间：2021-06-17

导读： 对于汉堡加盟店来说，高翻台率就意味着要获得更多的客源和营业额，尤其是快餐和小吃，利润虽小但周转快。今天巴百克汉堡就从几个方面来谈谈如何快速有效地提高翻台率。

对于汉堡加盟店来说，高翻台率就意味着要获得更多的客源和营业额，尤其是快餐和小吃，利润虽小但周转快。今天巴百克汉堡就从几个方面来谈谈如何快速有效地提高翻台率。

1、巧妙的设置菜单

设置限量供应产品

通常我们汉堡加盟店都会设置一到两款的限量产品，比如炸全鸡。而这样的产品名也会拥有忠实粉丝，为了可以错开等位高峰期而设置进行限量产品供应，顾客们为了能吃到限量菜提前到门店就餐，从而能够减少高峰期排队的人数。

2、设置必点核心产品

汉堡加盟店必须有几道点点单量高的代表性产品，让这款产品可以代表你的门店，让有选择困难的顾客减少决定你点单时间，厨房可以提前准备一份或几份材料，提升门店的整体工作效率。

3、感官刺激

优美音乐

当没有足够的座位时，播放快节奏甚至热门的音乐。

在音乐的带动下，客人节奏也会变快。但是我们注意的是，音量可以不要盖过顾客需求之间的谈话声，这样会遭到顾客的反感。

4、灯光作用

很多门店会在餐桌上方布置暖黄色的吊灯，以保证座位上方的光线凉爽。它不仅能让顾客关注食物，还能让食物看起来更有光泽和饱满

5、让排队顾客先行点餐

这一点其实就是很多汉堡加盟店已经在自己做了，前台服务员可以把菜单发给等位置的顾客，扫码点单提前点好要吃的菜后厨也可以通过提前做好准备，等一上座就可以吃了，大大的提高出餐的效率。

以上就是巴百克汉堡店提高翻台率的一些方法，希望对各位投资者有所帮助，巴百克汉堡真的是一个不错的汉堡品牌，想要加盟的话就快行动起来吧！