开过店的餐饮人都知道，成功开店只是第一步，更重要的是开店之后的经营，经营者在经营鸡排店的时候要掌握一些营销策略，这样才能更好的经营店铺，让店铺生意更红火。当然要根据当地及每个店铺的实际情况来指定营销活动，那么经营一家鸡老大香鸡排店有哪些营销策略？

一、开店前期做好促销宣传工作

促销宣传要在店面的辐射范围之内，针对目标消费者进行。在商店周围散发传单，充分利用店内广播、海报、店招等资源，或者运用宣传车等工具，就能达到相应的目的。

而且开业当天的店铺气氛要搞起来，给别人一种很火的感觉。老板开业在开业前几点就开始把海报和宣传品在附近的小区街道发送，并做好促销活动，比如钱20名免单等

二、巧制促销政策

促销方式的合理于否直接关系到促销效果的好坏，在制定促销政策的时候，一定要先对目标顾客市场进行调查，有一个整体上的把握，然后有针对性地制定相关的政策，这样才能收到较好的效果。

（1）、发挥附赠品的魅力

（2）、集点消费

现在不少商场推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里购物达到一定数量时就可以得到一定的返利。

（3）、开店生存大于创品牌

企业只有先生存下来，才有资格谈品牌。比如，在品牌势能影响不到的地方开店，首先要做的事情，不是做品牌，而是解决经营问题。先活下来，再去做锦上添花的事情

（4）、营销活动需创新，品牌需不断积累

每逢各种节日，餐饮商家们总是会做各种创意营销活动，尤其以情人节为甚。增强品牌忠诚度，提升用户粘性

利用现在的社交群体，朋友圈转发并开业获得免费一杯奶茶，只要做到线上宣传和线下活动这两个方式同时进行，那么店面就会有成功的市场营销策略。

三、媒体组合策略：

它是将宣传品牌的各类广告媒体按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购买欲望，树立和提升品牌形象。吸引到店的客户然后用进行充权值充100送三个鸡排或者一些其他的方式可以让他在我们店铺持续消费。

研发新品:

1.开发物美价廉的产品，抓住客人的口味喜好，增加额外的营业增长点（譬如推出外卖，增加低价的酒水，改用餐环境，都可以提高你的营业水平，当然这要结合你的资金和人力状况来进行决定。

2.根据客户的饮食习惯制定一些适合的美味佳肴。

微博/微信营销:

1.展示菜单，与顾客互动（80后90后喜欢上微薄，针对他们做些细节上的营销）

2.针对不同时节、不同客户群开发相应的菜肴。

3.注重市场的二八法则之贵宾法则，针对自己的常客或者高消费者进行深度开发，提供更好的服务，对于饭店的发展和业绩的增长无

1.结合节日确定促销活动

每逢佳节，假期以及节日的氛围都能产生大量的消费人群，所以也是商家开展活动的好时机。策划节日活动要充分结合节日的特点。例如西方情人节以及中国七夕节这样的情侣节日，店面可以通过“第二份半价”的活动吸引顾客。

2.利用新闻热点展开活动

小吃店的主要消费人群为年轻人群，年轻人关注新鲜事物和网络热点如果小吃店能够结合年轻人关注的新闻热点策划一些应时应景的活动，也能拉近店面与顾客的距离。

四、店铺质量和产品质量

干净卫生

鸡排店的卫生也要特别注意，装修以清新为主，能够让顾客产生舒服感。

价格

鸡排的价格要合理，太便宜的话，买的人也会打鼓，到底是不是腐坏的鸡排做的呢，而价格太高，顾客可能也不会购买，所以价格要合理。

服务态度

做餐饮的人，服务态度也非常重要，如果你服务态度很恶劣的话，顾客就会觉得受到怠慢，下次人家就不来了。

以上就是经营一家鸡老大香鸡排店的营销策略，希望对各位投资者有所帮助，想要加盟的，欢迎留言咨询！