投资一家炸鸡店，相信投资者们都更愿意低价开起一家店，这样炸鸡店成本控制就显得很有必要了，开炸鸡店如何控制成本？其实业内连锁品牌数量较多，如果选择不同的品牌加盟，所需要的费用投入自然也不同，那么加盟叫了个炸鸡成本投入高吗？

　　开炸鸡店如何控制成本？

　　1、标准的建立与保持

　　每一家叫了个炸鸡加盟店都需要建立一套营运标准，没有了标准，员工们各行其事。有了标准，店长就可以对他们的工作成绩或表现，做出有效的评估或衡量。一个有效的营运单位总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供员工参考。标准制定之后，店长所面临的主要问题是如何执行这些标准，这就得定期检查并观察员工履行标准的表现，同时借助于顾客的反映来加以考验，并要持之以恒。

　　2、收支分析

　　收支分析通常是对店每一次的销售作详细分析，其中包括叫了个炸鸡销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部食品成本、每份食品及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。

　　3、产品的定价

　　叫了个炸鸡连锁品牌中，成本控制的一项重要目标是为定价(包括每席定价)提供一种适当的标准。因此，它的重要性在于能借助于管理，获得成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的定价。定价还需要考虑顾客的平均消费能力，其他经营者(竞争对手)的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。

　　4、防止浪费

　　为了达到营运业绩的标准，成本控制与边际利润的预估是很重要的。而达到此目标的主要手段在于防止任何食品材料的浪费，导致浪费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，以及未按标准食谱运作所造成一定程度的浪费。

　　加盟叫了个炸鸡成本投入高吗？加盟这一品牌开店成本投入并不高，前期投资者大概需要准备10-20万元的资金即可，如若您有兴趣加盟开店，可在网站留下您的联系方式。