最近麻辣烫市场上，干拌麻辣烫凭借独特火锅风味、经济实惠、高颜值等众多特性成为网红美食，并快速引来大量创业者青睐，市场上各种干拌麻辣烫加盟品牌快速崛起，为更多想要开店却没有经验和技术的创业者提供了更好的平台和机会。但是加盟开店虽然总部支持可以为创业者省去大部分麻烦，但是门店运营具体情况还是需要加盟商自己实施。比如，干拌麻辣烫很多门店都以外卖+堂食双线运营，堂食这方面还好说，但是外卖如何运营确实让不少创业者摸不着头脑。

其实，如何打造顾客喜爱的餐饮品类是每一位奋斗在餐饮行业的同仁亟待解决的问题，事实证明每一位餐饮人做生意都不要自我感动，包括一些外卖平台设置满减，送喝的这些是会给顾客带来良好的顾客体验感，但是光送送送也要明确的知道自己的满减是否合理，像干拌麻辣烫加盟店来说设置多少的金额不会亏还能带点给顾客实惠的满减力度。

外卖是为了大家更方便的点餐直观好看很重要，外卖的点餐栏一定要符合用户的习惯，比如对于麻辣烫加盟店来说口味是必点的，就放在靠前的位置，让顾客更直观的看到需要点这个，而不还要滑到很后面对于着急的顾客而言会很不方便。

说到方便客户我们可以在菜单栏的前端设置一些热销的口味或者菜品推荐，这样顾客也可以作为参考，有利于减少他们踌躇在各种时蔬和荤菜的时间。在左侧设置招牌套餐栏也是很有必要的。

对于一些工作的白领或是今天点餐时间不充足的朋友，他们只需要在必选的口味和套餐二者之间做出选择就能尽快的下单，下单的及时性就能缓解他们时间不充足的情况，让他们的餐食能在预想的时间内尽快送达。

除了对于时间不充足想要尽快下单的朋友外，还要把时蔬，豆制品和荤菜，主食等细化。直观明确能让顾客快速的找到自己想选取的品类。设置特别注意栏，表明含什么，比如含花生等等情况，减少顾客过敏的可能性。设置我喜欢吃和不喜欢吃的忌口和爱好专栏，调料自选增加互动性也能更好到满足顾客的口味习惯。

通常的麻辣烫加盟店都是有很多饮料的，在外卖也是可以上架的，只是要注意最好不要把饮料或者单独的小料包设置成折扣，折扣和满减不同享这样会大大减低顾客的好感度，顾客信任下单我们也要给予他们更贴心的福利，小谷姐姐有着自己专业的运营团队，已经在满减金额，比如25-10，38-15，48-20等等金额档位设置了满减的活动，还有膨胀红包可以给到顾客优惠，只有销量才能赚钱，别为了单纯的想挣一瓶饮料钱把顾客能凑单的机会堵死。

开麻辣烫加盟店的口味好是重要的，对于门店而言顾客和门店以及店员有接触能增加好感度和信任感，外卖图的就是一个他们是否开心方便，点餐的过程清晰方便，结算的时候点个自己喜欢的饮料或某个小料能顺利满减成功。

有的顾客环保意识很强，他们会特意不要餐具也希望能为环保贡献一份自己的力量，当然更不愿意浪费粮食，当餐品点不多想凑个满减但是凑不上的时候他们会不会犹豫是否继续下单呢?麻辣烫加盟店的外卖运营都是由小谷姐姐运营团队完成的，也希望各位麻辣烫加盟商能从理解公司的运营自然是为了麻辣烫加盟店好，不过前提也要实在的给到顾客优惠，建立信任感才能更好地留出老顾客增加复购的机会。(加盟有风险，加盟需谨慎)