野郎日式拉面的特色主要在于汤头的熬煮功夫，野郎日式拉面将精选豚腿骨及背脊中，以强火长时间熬炼，使骨随及软骨的精髓溶於汤中，再加入葱、姜、蒜及马铃薯等植物大火熬煮6小时上，滑润浓郁的乳白色汤头，再搭配本连锁体系独门酱汁及滑嫩叉烧肉，很好呈现齿颊留香。

　　野郎日式拉面以人为本，一以贯之，追求品质服务卫生与价值的现代化餐饮观念，融入中日饮食文化，菜式丰富、讲究平衡营养的理念，建立在时尚、休闲、年轻、现代感的快餐服务体系、敞开式操作间、明朗的顾客服务，结合中国消费者的消费心理与消费习惯而设计的一种创立的真正意义上的休闲快餐饮食营运模式。其店面装饰风格充分体现了快餐的动线流畅，同时融入了时尚休闲、感官通透等设计概念，巧妙的将快餐与休闲舒适有机结合，以消费者满意作为一贯的追求目标，从中来建立自我的品牌价值。

　　由于拉面时间久以来一直受到日本人的喜爱，日本人特意在新横滨开设了一家拉面博物馆，并且在全国掀起一股拉面文化的狂热风潮。拉面成为日本的饮食文化特色之一，同时也是许多上班族午饭的必要选择。

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