火锅技能培训，渝中记忆老火锅包教包会-新闻资讯-项目网

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浏览量: 259发布时间：2021-06-19

导读： 民以食为天，餐饮行业自古以来都是火爆产业。如今，火锅行业成为了餐饮界的一匹“黑马”，很多人都想开一家火锅店。对于无技术，无经验者，我建议你来渝中记忆老火锅参加火锅培训，渝中记忆老火锅是专业的火锅培训机构，可助你学会火锅技术，成功开店。

民以食为天，餐饮行业自古以来都是火爆产业。如今，火锅行业成为了餐饮界的一匹“黑马”，很多人都想开一家火锅店。对于无技术，无经验者，我建议你来渝中记忆老火锅参加火锅培训，渝中记忆老火锅是专业的火锅培训机构，可助你学会火锅技术，成功开店。

火锅技术培训内容：

6大锅底

红汤牛油火锅，正宗九宫格火锅，大骨鸳鸯火锅，特色三鲜鸳鸯锅，番茄牛尾鸳鸯锅，酸萝卜老鸭鸳鸯锅。

关键点：

1.香料和原材料的选择及搭配比例；

2.底料炒制、熬制的核心方法。

4大蘸料

招牌麻酱，菌菇酱，海鲜酱，香辣酱。

关键点：

1.各种蘸料制作方法与技巧；

2.蘸料的多种搭配方法。

11种肉品

鲜切小羊腱，羊上脑，羊腹肉，羊腱肉，雪花牛上脑，雪花牛肉，鲜切牛花腱，雪花黑猪肉，乌鸡肉，高钙肉，雪花米龙。

关键点：

肉类切法、摆盘等处理方法，如何保持新鲜。

4种特色丸滑

羊肉丸，虾丸，珍珠脆骨丸，麻辣龙利鱼丸。

关键点：

1.如何选择制作肉丸的部位；

2.丸子弹嫩爆汁的核心技术。

经营培训课程：

1.火锅设备及用具的购置与配备；

2.火锅食材的选购及注意事项；

3.火锅调料的采购及使用方法；

4.火锅店原料及调味料的货源渠道与鉴别方法；

5.前厅及厨房的日常管理流程；

6.火锅店的常用营销方案；

7.火锅店的多种经营形式。

渝中记忆老火锅教学团队专业，学员亲自动手操作。如果你想学习火锅技术，渝中记忆老火锅欢迎你！