经营技巧
一、打造独特店面形象
吸引更多顾客进店便利店设计和店面装饰是彰显特色的第一步,对顾客能否上门购物有很大的关系。
其中,最理想的设计就是让你的店面以其独特的风格来吸引消费者。
主要有以下两点:1.进行店面的外部装饰时,要使外部装饰与整体建筑结构和设计风格一致,从整体效果出发拟定店面装饰的设计思路,尽可能突出门店规模和相应档次。
2.在装饰色彩的选择上,一般要以单纯清新、赏心悦目的色彩为主
二、便利店市场的主要区域划分经营生鲜食品是一大特色。
因此,除了应有卖场区、辅助区、储存区外,还应有生鲜食品区。卖场区是顾客选购商品的区域。
三、店内面积分配通常情况下,商店面积的细分大致如下:
1.营业面积:陈列、销售商品面积,顾客占用面积
2.仓库面积:店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积
3.附属面积:办公室、休息室、更衣室、楼梯、安全设施占用面积。
四、便利店设计要注意卖场区域分类
1、熟食,生鲜,速冻等商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上;最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上,以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。
2、果蔬区一般被认为高利润部门,通常的布局是满足顾客的相关购物需求,放在顾客购物流程的开端,以免随着顾客购物的增加,无力购买高价的蔬果。
3、由于奶制品和冷冻品具有易融化,易腐蚀的特点,所以一般它被安排在顾客购买流程的最后,临近出口,同时奶制品和冷冻品通常在一起,这样有利于设备的利用。
五、门面宽广的卖场容易吸引顾客
1、卖场的门面:要具有开放感的门面。
一般采用玻璃门来提高透视性,从外面能看到卖场内大部分。
2、卖场里面宜宽不宜窄,正面宽度大的卖场容易吸引顾客。
六、对便利店的通道设计
(1)足够的宽,就是能与同样的顾客并肩而行或顺利通过!
(2)通透,通道、要尽可能地进行笔直的单向通透通道设计。
(3)少拐角,指通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。
七、便利店设计要增大安全系数内部装修防火防盗
1.装修时应选用防火材料,墙面和天花板尽量不要有过多的点缀,电路也应由专业人员来描绘和改装。
2.进出口设置要宽敞,预留消防通道,装备消火栓和灭火器等必要的消防器材。
3.窗户最好加装防盗网,增大安全系数。
八、便利店收银台也要下功夫
为了使小型便利店整体风格和谐,收银台通常设于邻近门口处,其色彩可以艳丽、夺目一些,吸引顾客注意。
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