火锅加盟店的厨房要怎么布局才方便？-新闻资讯-项目网

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浏览量: 267发布时间：2022-01-13

导读： 想要开一家火锅加盟店，好的店面装修可以提高店面的生意。店面装修里，厨房就是装修的灵魂之所在。厨房的不合理装修会影响操作人员从而影响菜品的口感，菜品的口感直接影响店面的生意。

想要开一家火锅加盟店，好的店面装修可以提高店面的生意。店面装修里，厨房就是装修的灵魂之所在。厨房的不合理装修会影响操作人员从而影响菜品的口感，菜品的口感直接影响店面的生意。加盟渝中记忆老火锅都会提供合理的装修设计，一个合理的厨房设计的店面是让火锅加盟店生意好的重要条件。

设备设施

厨房的设备系统主要分为五个部分：储藏设备用来摆放原料和器皿的地方，比如冰箱、架子什么的；洗涤设备，用来清洗食材，餐具和碗碟等等，像冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆什么都要准备齐全；调节设备、烹饪设备和餐饮设备主要就是炉子和锅碗之类的。

区域划分

厨房主要分为厨师办公室、干货仓库、调味区等。厨房区域设计，冷热菜制作、炒料和保管汤卤要分开，点心制作、餐具库存放间等要干燥，洗涤间、原料加工间湿度要大，干湿分离。渝中记忆老火锅上百家加盟店的厨房都是干净，整洁，每一个区域都是划分的整整齐齐的。

装修安全

厨房的墙壁和地板砖要易于清洁，墙壁和地板砖的地板要耐磨、防滑、不吸水、不吸油。厨房的天花板先用白色涂料喷涂，再用耐火涂料喷涂，以平顶式为主。厨房的采光要充足，在保持自然光的条件下要设置通风系统。渝中记忆老火锅的厨房和餐厅的门都是用的防火材料，排水、通道也考虑得很周全。

环境卫生

厨房是最容易凌乱的地方，要着重的注意环境卫生。自己在家炒菜有时候就像打了仗一样弄得到处都是，更何况是火锅加盟店。火锅制作中的油烟味会影响空气质量，油垢太多甚至引起火灾也是有可能的，所以要注意排风通风。厨房的装修色彩尽量以淡雅为主，可以让操作人员的集中注意力；噪声也要控制好，安装消音材料和消音机等。