牛对头火锅备受食客的好评原汁原味的牛肉锅底，在秦岭本土的牛肉火锅配制基础上，大胆的融合了现代汉家火锅的制作手法与配方。顾客在品尝到牛肉火锅风味的同时，更显示出“牛对头’’对于深山清露自然本味的把握，其锅底香味自然飘逸，鲜味涥补，而且清爽不腻，同时，顾客不但品尝到来自深山的原生态牛肉风味特色，还能感受到自然淳朴大方随意的环境对于牛对头干净卫生环境的个性注解。

特点一：烹饪简单味道众口：牛对头火锅是自助形式的一种用餐方式，所用的烹调方法就是涮。食者夹住烹饪原料在滚沸状态的卤汁中氽烫片刻，一下子在放入味碟中，后进行食用，非常容易掌握，这也是火锅文化能在全国各地风行的主要原因之一。

特点二：烫热菜嫩，鲜味十足：俗话说“一热顶三鲜“火锅中的卤汁，一直在滚沸状态，食者边烫边吃，所夹食的原料离开汤汁时间很短，一下子放入味碟之中充分保证了原料的热度并与调味碟中的调味有机结合，又热又鲜，非常可口。

特点三：选料广泛，制作精细：全国各地都有当地特色的火锅，其用料更是广泛多样。各个派别的火锅选料都十分讲究，选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜。我们拥有一批精通餐饮经营的业界精英,都是火锅行业的佼佼者，味道独特兼顾南北，技术合作店面，高覆盖、高效率的服务获得客户的认可。

特点四：滋补药膳，养身怡年：牛对头火锅的选料丰富，决定了它的营养全面丰富。特别是新发展起来的药膳火锅，已逐渐被人们所接受。

特点五：方便随便，可丰可俭：吃火锅并不像吃大餐或宴席一样，它形式活泼，比较随意。一只火锅，卤汤熬开，随意配料，味碟也随意配制。