大家都清楚，开餐厅做生意就是为了赚钱，所以餐厅做的是人的生意，没有顾客的餐厅，怎么能营业得下去。因此，很多餐饮老板都希望培养忠诚的回头客。首先你得重视顾客，意识到顾客的重要性！那么为什么懂顾客就等于赚钱？

1、顾客是餐厅的无形资产。这毋庸置疑，有顾客才有生意。

2、顾客是餐厅的义务营销员。说白了就是一个口碑问题，产品好，顾客自然而然得会帮你传播。

3、顾客是餐厅服务和产品的监督员。我们的产品就是卖给顾客的，只有他们满意了，我们才能有钱赚。

4、顾客是餐厅生存与发展的关键。没有顾客你还开啥店啊。

5、顾客是餐厅降低成本的特效药。留住老顾客比拓展新顾客成本低得低，所以好好对待老顾客。

6、顾客有选择权，有享受服务的权力。店面这么多，不止你一家，你家不好，那就去别家消费咯，所以不仅产品要做好，服务也要跟上。

7、顾客是购买产品价值和体验价值的人。顾客见识多广，消费已经很成熟、很理性，学会了体验经济。对顾客来说：产品质量意味着“我获得了什么”，而服务质量意味着“我怎样获得的”。

8、顾客是餐厅提升企业的竞争力增加企业经营利润的人。顾客和餐厅的业绩成正比，顾客是人气，是餐厅重要的核心竞争力，顾客越多，人气越旺，才有财气，生意越好，餐厅的竞争力也随之增强。